हम प्रोडक्ट कैसे स्कोर करते हैं

फूड · न्यूट्रिशन

Nutri-Score (फूड)

यह क्या है

खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की पोषण गुणवत्ता को सारांशित करने वाला 0–100 स्कोर और A–E लेटर ग्रेड, ऊर्जा, शुगर, सैचुरेटेड फैट, नमक, फाइबर, प्रोटीन और प्रति 100 ग्राम फल, सब्जियां और दालों के प्रतिशत पर आधारित।

स्रोत

Santé publique France और European Scientific Committee द्वारा प्रकाशित Nutri-Score 2023 v2 एल्गोरिदम को लागू करता है, आधिकारिक प्रोटीन, फाइबर और FVL समावेश नियमों के साथ।

Forkin इसे कैसे बढ़ाता है

Forkin applies additional, transparent adjustments on top of the Sante publique France base score: NOVA processing group (-4 / -10), per-additive assessment based on published toxicological evaluations (duplicates and E-number variants are collapsed before adjustments are applied; cap at 49% when any additive of significant or severe concern is present), and IARC classification-group indicators for processed meat (Group 1, -25 with cap 30%) and red meat (Group 2A, -15). Environmental impact is calculated separately and is not part of the Forkin Score. The pre-adjustment grade is preserved as a separate field for transparency.

मादक पेय

Alcoholic beverages above 1.2% ABV are excluded from the official Nutri-Score 2023 v2 algorithm by Sante publique France, and Forkin does not display a Nutri-Score on them. For transparency, alcoholic products show an informational panel with ABV, grams of pure alcohol per container, equivalent WHO standard drinks (10 g pure alcohol each), and IARC / WHO source citations. Inside France this aligns with Code de la sante publique L.3323-2 (Loi Evin).

यह स्कोर क्या नहीं है

Nutri-Score एक तुलनात्मक पोषण प्रोफाइल है, व्यक्तिगत सिफारिश नहीं। यह पोर्शन साइज, व्यक्तिगत पोषण आवश्यकताओं, एलर्जी, चिकित्सा स्थितियों, या यह नहीं बता सकता कि कोई उत्पाद आपके संपूर्ण आहार में कैसे फिट होता है। यह सलाह नहीं है। नैदानिक पोषण मार्गदर्शन के लिए किसी पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से बात करें।

फूड · पर्यावरण

पर्यावरणीय स्कोर (फूड)

यह क्या है

प्रति किलोग्राम उत्पाद के क्रेडल-टू-प्रोसेसिंग पर्यावरणीय प्रभाव का प्रतिनिधित्व करने वाला 0–100 स्कोर और A–E लेटर ग्रेड, बेस-इंग्रीडिएंट इम्पैक्ट के देखे गए वितरण के विरुद्ध लॉग-नॉर्मलाइज्ड।

स्रोत

ADEME Agribalyse 3.1 पर निर्मित — Open Licence 2.0 के तहत प्रकाशित फ्रेंच राष्ट्रीय खाद्य लाइफ-साइकिल इन्वेंटरी — और EU Product Environmental Footprint (PEF) सिंगल-स्कोर कार्यप्रणाली के साथ संरेखित। पर्सेंटाइल एंकर (P5/P95) 1,358 बेस-इंग्रीडिएंट प्रविष्टियों से आते हैं।

दायरा

हम केवल कृषि और प्रसंस्करण चरणों की गणना करते हैं। हम परिवहन, वितरण, खुदरा, खपत या जीवन-अंत शामिल नहीं करते — ये उपयोगकर्ता की वास्तविक सप्लाई चेन पर निर्भर करते हैं और लेबल से अनुमान योग्य नहीं हैं। पैकेजिंग एमिशन अलग से ट्रैक की जाती है और साथ दिखाई जाती है लेकिन फूड पर्यावरणीय स्कोर का हिस्सा नहीं है।

यह स्कोर क्या नहीं है

पर्यावरणीय स्कोर एक ही श्रेणी के उत्पादों के बीच तुलनात्मक संकेत है, न कि प्रमाणित कार्बन फुटप्रिंट दावा। हम "Eco-Score", "EcoScore" या "Green-Score" नाम उपयोग नहीं करते — ये ADEME और अन्य पक्षों के ट्रेडमार्क हैं। Forkin किसी भी उत्पाद को कम-प्रभाव के रूप में प्रमाणित नहीं करता।

फूड · प्रसंस्करण

NOVA प्रसंस्करण समूह

यह क्या है

पोषक सामग्री के बजाय औद्योगिक परिवर्तन के प्रकार और उद्देश्य के आधार पर एक खाद्य पदार्थ कितना प्रसंस्कृत है, इसका 1–4 वर्गीकरण।

स्रोत

University of São Paulo में Monteiro et al. द्वारा विकसित NOVA ढांचे पर आधारित, जिसे संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (FAO 2019) और Pan American Health Organization (PAHO/WHO 2019) द्वारा एक संदर्भ के रूप में अपनाया गया, और ब्राजील, फ्रांस (PNNS 4), बेल्जियम और इज़राइल के राष्ट्रीय आहार दिशानिर्देशों में उपयोग किया गया।

हम इसे कैसे समझते हैं

We compute NOVA from the enriched ingredient list, taking the maximum group across all leaf ingredients (per Monteiro 2019 section 4: any ultra-processed ingredient promotes the whole product to NOVA 4). The Forkin Score adjustment for ultra-processed foods is grounded in published population-level epidemiology; it is not a verdict on any single product.

यह स्कोर क्या नहीं है

NOVA प्रसंस्करण वर्गीकृत करता है, स्वास्थ्यप्रद नहीं। NOVA 4 उत्पाद स्वतः अस्वास्थ्यकर नहीं है और NOVA 1 उत्पाद स्वतः स्वस्थ नहीं है। जनसंख्या-स्तर की महामारी विज्ञान किसी एकल उत्पाद पर निर्णय नहीं है।

पेट फूड

FEDIAF पेट-फूड पर्याप्तता

यह क्या है

एक पूर्ण पेट फूड कितने FEDIAF-प्रकाशित न्यूनतम पोषक तत्व सीमाओं को पूरा करता है, इसका 0–100 प्रतिशत, पता लगाई गई प्रजाति (कुत्ता या बिल्ली) और जीवन चरण (विकास / वयस्क / सीनियर) के लिए शुष्क पदार्थ के प्रति किलोग्राम की गणना।

स्रोत

FEDIAF Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs (सितंबर 2021, 2024 में समीक्षित) पर आधारित, European Pet Food Industry Federation द्वारा प्रकाशित। FEDIAF के पोषक न्यूनतम Regulation (EC) No 767/2009 के तहत EU सदस्य-राज्य नियामकों द्वारा उपयोग किया जाने वाला वास्तविक संदर्भ है।

अलग स्कोर क्यों

मानव Nutri-Score बिल्लियों और कुत्तों के लिए अर्थहीन है — अलग मैक्रो प्रोफाइल, प्रजाति-विशिष्ट आवश्यक पोषक तत्व (जैसे बिल्लियों के लिए टॉरिन)। पेट फूड के लिए हम मानव मार्ग को पूरी तरह बदल देते हैं।

यह स्कोर क्या नहीं है

पर्याप्तता एक न्यूनतम सीमा है, नुस्खा नहीं। 100 का स्कोर मतलब है उत्पाद हर लेबल-पठनीय FEDIAF न्यूनतम को पूरा करता है। यह पशु चिकित्सा सलाह नहीं है। विशिष्ट नैदानिक आवश्यकताओं (गुर्दे, एलर्जेन बचाव, जोड़ सहायता, वजन नियंत्रण) के लिए आपके पशु चिकित्सक से पेशेवर इनपुट आवश्यक है।

फूड · IBS

लो-FODMAP वर्गीकरण

यह क्या है

चार-अवस्था वर्गीकरण (हां / नहीं / शायद / अज्ञात) कि क्या कोई उत्पाद IBS प्रबंधन के लिए लो-FODMAP डाइट का पालन करने वाले किसी व्यक्ति के लिए उपयुक्त है, तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम छह FODMAP उपप्रकारों की खुराक-निर्भर उपस्थिति के आधार पर।

स्रोत

सीमाएं Varney et al., "FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application" (Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017) और Monash University FODMAP डेटाबेस (लो-FODMAP डाइट शुरू करने वाली टीम) से प्राप्त की गई हैं। प्रत्येक संरचना प्रविष्टि में एक ट्रेसेबल स्रोत पहचानकर्ता है।

यह स्कोर क्या नहीं है

चिकित्सा सलाह नहीं। नैदानिक सिफारिश नहीं। लो-FODMAP डाइट एक नैदानिक और चिकित्सीय उपकरण है जिसकी निगरानी एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ द्वारा की जानी चाहिए, विशेष रूप से पुनः परिचय चरण में। व्यक्तिगत सहनशीलता व्यापक रूप से भिन्न होती है — "लो-FODMAP" फ्लैग किया गया उत्पाद कुछ लोगों में लक्षण उत्पन्न कर सकता है। IBS प्रबंधन के लिए किसी आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें।

Food · Dietary fit

Dietary compatibility flags

यह क्या है

Four-state product flags for vegan, vegetarian, gluten-free, keto, palm-oil-free, low-FODMAP, halal, and kosher compatibility. Values are unknown, yes, no, maybe, or certified where a recognised label is detected.

स्रोत

Ingredient-origin and allergen signals come from Forkin's enriched ingredient taxonomy, VLM/OCR label extraction, additive metadata, and recognised certification marks detected on the package. Keto uses net carbohydrates per 100 g. Gluten-free and allergen-derived flags use the EU-14 allergen taxonomy.

हम इसे कैसे समझते हैं

Clear disqualifiers are shown as negative signals. Recognised labels can upgrade a compatible flag to certified unless ingredient evidence contradicts it. For halal and kosher, Forkin does not infer a positive claim from ingredients alone: clear haram/treif signals are negative, recognised certification marks are certified, and ambiguous animal-origin cases stay unverified.

यह स्कोर क्या नहीं है

Dietary compatibility is informational. It cannot verify processing aids, manufacturing lines, slaughter methods, religious supervision, cross-contact, or every supplier-level derivative. For strict medical, allergy, vegan, halal, or kosher requirements, rely on the physical label and recognised certification.

Food · Allergens

Food allergen handling

यह क्या है

EU-14 allergen tags and per-allergen confidence statuses for gluten, crustaceans, eggs, fish, peanuts, soy, milk, tree nuts, celery, mustard, sesame, sulphites, lupins, and molluscs.

स्रोत

Signals come from declared allergens, ingredient taxonomy matches, OCR/VLM label reading, precautionary trace statements, certification labels, and Open Food Facts fallback data when Forkin enrichment is incomplete. Synonyms and language-prefixed tags are normalised into the EU-14 canonical set.

हम इसे कैसे समझते हैं

Confirmed ingredient allergens are treated as contains. Precautionary statements are treated as may contain. When ingredient coverage is incomplete, missing allergen tags are not treated as a clean result. Umbrella terms such as spices or flavourings suppress some free-from assertions because they can legally hide certain derivatives.

यह स्कोर क्या नहीं है

Allergen handling is a safety aid, not a guarantee. Packaging can change by country, batch, or retailer, and cross-contact may not be declared. Always read the physical label before eating.

फूड · संरचना

प्लेट ब्रेकडाउन

यह क्या है

किसी उत्पाद या स्कैन किए गए भोजन का 15-श्रेणी संरचनात्मक विघटन — सब्जियां, फल, साबुत और परिष्कृत अनाज, पौधे / मछली / पोल्ट्री / लाल / प्रोसेस्ड प्रोटीन, डेयरी, तेल, पेय, स्नैक्स, कंडीमेंट, अन्य — Harvard Healthy Eating Plate ढांचे पर मैप किया गया।

स्रोत

श्रेणीकरण Harvard Healthy Eating Plate का अनुसरण करता है, जिसे Harvard T.H. Chan School of Public Health के पोषण विशेषज्ञों और Harvard Health Publications के संपादकों द्वारा विकसित किया गया। Forkin Harvard ग्राफिक को पुनः प्रस्तुत नहीं करता — केवल श्रेणी वर्गीकरण, आभार सहित।

यह स्कोर क्या नहीं है

संरचनात्मक विघटन आहार संबंधी सिफारिश नहीं है। Harvard Healthy Eating Plate सामान्य स्वस्थ वयस्कों के लिए एक शैक्षिक मार्गदर्शिका है, व्यक्तिगत मील प्लान नहीं। विशिष्ट आहार संबंधी आवश्यकताओं के लिए पेशेवर इनपुट आवश्यक है।

ब्यूटी · पर्यावरण

कॉस्मेटिक पर्यावरणीय स्कोर

यह क्या है

कॉस्मेटिक उत्पादों के लिए 0–100 केवल-पैकेजिंग पर्यावरणीय स्कोर, हमारे डेटाबेस में कॉस्मेटिक पैकेजिंग एमिशन के देखे गए वितरण के विरुद्ध लॉग-नॉर्मलाइज्ड।

स्रोत

ISO 14021 के अनुसार रीसाइक्लड-कंटेंट ब्लेंडिंग और ADEME के प्रकाशित पुनः उपयोग गणनाओं के अनुसार रिफिलेबल अमोर्टाइजेशन के साथ ADEME Base Carbone (Open Licence 2.0) सामग्री एमिशन कारकों से गणना की गई। कॉस्मेटिक्स के पास फूड के लिए Agribalyse की तुलना में कोई प्रकाशित सामग्री-स्तर लाइफ-साइकिल इन्वेंटरी नहीं है, इसलिए ब्यूटी उत्पादों के लिए पर्यावरणीय टाइल केवल पैकेजिंग को दर्शाती है।

यह स्कोर क्या नहीं है

पैकेजिंग एमिशन एक अनुमान है, सत्यापित प्रोडक्ट LCA नहीं। स्कोर कॉस्मेटिक उत्पादों के बीच तुलनात्मक संकेत है, पूर्ण कार्बन फुटप्रिंट दावा नहीं।

ब्यूटी · एलर्जेन

कॉस्मेटिक एलर्जेन टैग

यह क्या है

किसी कॉस्मेटिक उत्पाद की सामग्री सूची में पाए गए सुगंध एलर्जेन की सूची। प्रत्येक टैग EU Cosmetics Regulation के Annex III में घोषित 26 पदार्थों में से एक है।

स्रोत

Regulation (EC) No 1223/2009 of the European Parliament and of the Council on cosmetic products (Annex III)। जोखिम वर्ग असाइनमेंट Scientific Committee on Consumer Safety (SCCS/1459/11) की राय का पालन करते हैं। Annex III का 2023 विस्तार ~80 पदार्थों तक प्रगति में है और एक बार CosIng में नाम हार्मोनाइजेशन पूरी होने पर जोड़ा जाएगा।

यह स्कोर क्या नहीं है

Annex III घोषणा एक नियामक पारदर्शिता आवश्यकता है, खतरे का निर्णय नहीं। लेबल पर एलर्जेन की उपस्थिति का मतलब है कि पदार्थ प्रकटीकरण सीमा से ऊपर है — इसका मतलब यह नहीं है कि उत्पाद सामान्य आबादी के लिए असुरक्षित है। अधिकांश लोगों को अधिकांश 26 से एलर्जी नहीं है। एलर्जेन टैग उन उपयोगकर्ताओं के लिए सबसे उपयोगी हैं जो पहले से जानते हैं कि वे किसी विशिष्ट पदार्थ पर प्रतिक्रिया करते हैं, आमतौर पर त्वचा विशेषज्ञ पैच परीक्षण के माध्यम से निदान किया गया।

फूड · एडिटिव्स

फूड एडिटिव जोखिम

यह क्या है

0–4 स्केल पर प्रति-एडिटिव जोखिम वर्गीकरण (कोई चिंता नहीं → बचें), और Nutri-Score में प्रति-एडिटिव जुर्माना जिसमें किसी भी उच्च-जोखिम एडिटिव के मौजूद होने पर 49% की हार्ड सीमा है।

स्रोत

जोखिम स्तर European Food Safety Authority (EFSA), Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), और जहां लागू हो, IARC द्वारा प्रकाशित विष विज्ञान आकलन से एकत्रित किए गए हैं। हमारे डेटाबेस में प्रत्येक एडिटिव प्रविष्टि नियामक ID (E-number), आकलन आधार और जोखिम वर्ग वहन करती है।

यह स्कोर क्या नहीं है

जोखिम वर्गीकरण आकलन के समय के नियामक और वैज्ञानिक रिकॉर्ड को दर्शाते हैं। ये जनसंख्या-स्तर के संकेत हैं, व्यक्तिगत चिकित्सा सलाह नहीं।

ओपन रिकॉर्ड

पारदर्शिता और सुधार

पूर्ण एल्गोरिदम विनिर्देश, पर्सेंटाइल एंकर, और हर स्कोर के लिए स्रोत उद्धरण हमारे पाइपलाइन के ओपन सोर्स कोड में रहते हैं। यदि आपको लगता है कि कोई स्कोर गलत है, अंतर्निहित कार्यप्रणाली गलत है, या किसी उद्धरण को अपडेट करने की आवश्यकता है, तो कृपया हमें ईमेल करें — हम जांच करेंगे, जहां उचित हो रिकॉर्ड को सुधारेंगे, और परिवर्तन को सार्वजनिक रूप से दस्तावेज़ीकृत करेंगे। हम व्यावसायिक दबाव के जवाब में स्कोर समायोजित नहीं करते।

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