Cara kami menilai produk

Makanan · Nutrisi

Nutri-Score (makanan)

Apa itu

Skor 0–100 dan nilai huruf A–E yang merangkum kualitas nutrisi makanan dan minuman, berdasarkan energi, gula, lemak jenuh, garam, serat, protein, dan persentase buah, sayuran, dan kacang-kacangan per 100 g.

Sumber

Mengimplementasikan algoritma Nutri-Score 2023 v2 yang diterbitkan oleh Santé publique France bersama Komite Ilmiah Eropa, dengan aturan inklusi protein, serat, dan FVL resmi.

Cara Forkin mengembangkannya

Forkin applies additional, transparent adjustments on top of the Sante publique France base score: NOVA processing group (-4 / -10), per-additive assessment based on published toxicological evaluations (duplicates and E-number variants are collapsed before adjustments are applied; cap at 49% when any additive of significant or severe concern is present), and IARC classification-group indicators for processed meat (Group 1, -25 with cap 30%) and red meat (Group 2A, -15). Environmental impact is calculated separately and is not part of the Forkin Score. The pre-adjustment grade is preserved as a separate field for transparency.

Minuman beralkohol

Alcoholic beverages above 1.2% ABV are excluded from the official Nutri-Score 2023 v2 algorithm by Sante publique France, and Forkin does not display a Nutri-Score on them. For transparency, alcoholic products show an informational panel with ABV, grams of pure alcohol per container, equivalent WHO standard drinks (10 g pure alcohol each), and IARC / WHO source citations. Inside France this aligns with Code de la sante publique L.3323-2 (Loi Evin).

Apa yang bukan dari skor ini

Nutri-Score adalah profil nutrisi komparatif, bukan rekomendasi personal. Skor ini tidak dapat memperhitungkan ukuran porsi, kebutuhan nutrisi individu, alergi, kondisi medis, atau bagaimana produk sesuai dalam diet keseluruhan Anda. Ini bukan saran. Konsultasikan dengan ahli diet terdaftar untuk panduan nutrisi klinis.

Makanan · Lingkungan

Skor lingkungan (makanan)

Apa itu

Skor 0–100 dan nilai huruf A–E yang mewakili dampak lingkungan dari awal hingga pemrosesan suatu produk per kilogram, dinormalisasi secara logaritmik terhadap distribusi dampak bahan dasar yang diamati.

Sumber

Dibangun di atas ADEME Agribalyse 3.1 — inventaris siklus hidup nasional Prancis untuk makanan, diterbitkan di bawah Open Licence 2.0 — dan selaras dengan metodologi skor tunggal Jejak Lingkungan Produk (PEF) EU. Jangkar persentil (P5/P95) berasal dari 1.358 entri bahan dasar.

Ruang lingkup

Kami hanya menghitung tahap pertanian dan pemrosesan. Kami tidak menyertakan transportasi, distribusi, ritel, konsumsi, atau akhir hayat — hal-hal tersebut bergantung pada rantai pasokan aktual pengguna dan tidak dapat diperkirakan dari label. Emisi kemasan dilacak secara terpisah dan ditampilkan berdampingan tetapi bukan bagian dari skor lingkungan makanan.

Apa yang bukan dari skor ini

Skor lingkungan adalah sinyal komparatif antara produk dalam kategori yang sama, bukan klaim jejak karbon bersertifikat. Kami tidak menggunakan nama "Eco-Score", "EcoScore", atau "Green-Score" — nama-nama tersebut adalah merek dagang yang dimiliki ADEME dan pihak lain. Forkin tidak mensertifikasi produk apa pun sebagai berdampak rendah.

Makanan · Pemrosesan

Kelompok pemrosesan NOVA

Apa itu

Klasifikasi 1–4 tentang seberapa banyak makanan diproses, berdasarkan jenis dan tujuan transformasi industri alih-alih kandungan nutrisi.

Sumber

Berdasarkan kerangka kerja NOVA yang dikembangkan oleh Monteiro et al. di Universitas São Paulo, diadopsi sebagai referensi oleh Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO 2019) dan Organisasi Kesehatan Pan Amerika (PAHO/WHO 2019), serta digunakan dalam pedoman diet nasional di Brasil, Prancis (PNNS 4), Belgia, dan Israel.

Cara kami menginterpretasikannya

We compute NOVA from the enriched ingredient list, taking the maximum group across all leaf ingredients (per Monteiro 2019 section 4: any ultra-processed ingredient promotes the whole product to NOVA 4). The Forkin Score adjustment for ultra-processed foods is grounded in published population-level epidemiology; it is not a verdict on any single product.

Apa yang bukan dari skor ini

NOVA mengklasifikasikan pemrosesan, bukan kesehatan. Produk NOVA 4 tidak otomatis tidak sehat dan produk NOVA 1 tidak otomatis sehat. Epidemiologi tingkat populasi bukan vonis untuk produk tunggal mana pun.

Makanan hewan peliharaan

Kecukupan makanan hewan peliharaan FEDIAF

Apa itu

Persentase 0–100 yang mewakili berapa banyak ambang batas nutrisi minimum yang diterbitkan FEDIAF yang dipenuhi oleh makanan hewan peliharaan lengkap, dihitung per kilogram bahan kering untuk spesies yang terdeteksi (anjing atau kucing) dan tahap kehidupan (pertumbuhan / dewasa / senior).

Sumber

Berdasarkan Pedoman Nutrisi FEDIAF untuk Makanan Hewan Peliharaan Lengkap dan Komplementer untuk Kucing dan Anjing (September 2021, ditinjau 2024), diterbitkan oleh Federasi Industri Makanan Hewan Peliharaan Eropa. Minimum nutrisi FEDIAF adalah referensi de facto yang digunakan oleh regulator negara anggota EU di bawah Regulasi (EC) No 767/2009.

Mengapa skor terpisah

Nutri-Score manusia tidak berarti apa-apa bagi kucing dan anjing — profil makro yang berbeda, nutrisi esensial spesifik spesies (mis. taurin untuk kucing). Untuk makanan hewan peliharaan kami mengganti jalur manusia sepenuhnya.

Apa yang bukan dari skor ini

Kecukupan adalah batas minimum, bukan resep. Skor 100 berarti produk memenuhi setiap minimum FEDIAF yang dapat dibaca dari label. Ini bukan saran veteriner. Kebutuhan klinis spesifik (ginjal, penghindaran alergen, dukungan sendi, kontrol berat badan) memerlukan masukan profesional dari dokter hewan Anda.

Makanan · IBS

Klasifikasi Low-FODMAP

Apa itu

Klasifikasi empat status (ya / tidak / mungkin / tidak diketahui) tentang apakah suatu produk cocok untuk seseorang yang mengikuti diet low-FODMAP untuk manajemen IBS, berdasarkan kehadiran bergantung dosis dari enam subtipe FODMAP per 100 g produk jadi.

Sumber

Ambang batas diturunkan dari Varney et al., "FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application" (Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017), dan dari database FODMAP Universitas Monash (tim yang menciptakan diet low-FODMAP). Setiap entri komposisi membawa identifikasi sumber yang dapat dilacak.

Apa yang bukan dari skor ini

Bukan saran medis. Bukan rekomendasi klinis. Diet low-FODMAP adalah alat diagnostik dan terapeutik yang harus diawasi oleh ahli diet terdaftar, terutama fase reintroduksi. Toleransi individu sangat bervariasi — produk yang ditandai "low-FODMAP" mungkin masih memicu gejala pada beberapa orang. Untuk manajemen IBS, konsultasikan dengan ahli diet.

Food · Dietary fit

Dietary compatibility flags

Apa itu

Four-state product flags for vegan, vegetarian, gluten-free, keto, palm-oil-free, low-FODMAP, halal, and kosher compatibility. Values are unknown, yes, no, maybe, or certified where a recognised label is detected.

Sumber

Ingredient-origin and allergen signals come from Forkin's enriched ingredient taxonomy, VLM/OCR label extraction, additive metadata, and recognised certification marks detected on the package. Keto uses net carbohydrates per 100 g. Gluten-free and allergen-derived flags use the EU-14 allergen taxonomy.

Cara kami menginterpretasikannya

Clear disqualifiers are shown as negative signals. Recognised labels can upgrade a compatible flag to certified unless ingredient evidence contradicts it. For halal and kosher, Forkin does not infer a positive claim from ingredients alone: clear haram/treif signals are negative, recognised certification marks are certified, and ambiguous animal-origin cases stay unverified.

Apa yang bukan dari skor ini

Dietary compatibility is informational. It cannot verify processing aids, manufacturing lines, slaughter methods, religious supervision, cross-contact, or every supplier-level derivative. For strict medical, allergy, vegan, halal, or kosher requirements, rely on the physical label and recognised certification.

Food · Allergens

Food allergen handling

Apa itu

EU-14 allergen tags and per-allergen confidence statuses for gluten, crustaceans, eggs, fish, peanuts, soy, milk, tree nuts, celery, mustard, sesame, sulphites, lupins, and molluscs.

Sumber

Signals come from declared allergens, ingredient taxonomy matches, OCR/VLM label reading, precautionary trace statements, certification labels, and Open Food Facts fallback data when Forkin enrichment is incomplete. Synonyms and language-prefixed tags are normalised into the EU-14 canonical set.

Cara kami menginterpretasikannya

Confirmed ingredient allergens are treated as contains. Precautionary statements are treated as may contain. When ingredient coverage is incomplete, missing allergen tags are not treated as a clean result. Umbrella terms such as spices or flavourings suppress some free-from assertions because they can legally hide certain derivatives.

Apa yang bukan dari skor ini

Allergen handling is a safety aid, not a guarantee. Packaging can change by country, batch, or retailer, and cross-contact may not be declared. Always read the physical label before eating.

Makanan · Struktur

Rincian piring

Apa itu

Dekomposisi struktural 15 kategori suatu produk atau makan yang dipindai — sayuran, buah, biji-bijian utuh dan halus, protein nabati / ikan / unggas / merah / olahan, susu, minyak, minuman, camilan, bumbu, lainnya — dipetakan ke kerangka kerja Harvard Healthy Eating Plate.

Sumber

Kategorisasi mengikuti Harvard Healthy Eating Plate, yang dikembangkan oleh pakar nutrisi di Harvard T.H. Chan School of Public Health dan editor di Harvard Health Publications. Forkin tidak mereproduksi grafik Harvard — hanya taksonomi kategori, dengan atribusi.

Apa yang bukan dari skor ini

Dekomposisi struktural bukan rekomendasi diet. Harvard Healthy Eating Plate adalah panduan edukasi untuk orang dewasa sehat pada umumnya, bukan rencana makan personal. Kebutuhan diet spesifik memerlukan masukan profesional.

Kecantikan · Lingkungan

Skor lingkungan kosmetik

Apa itu

Skor lingkungan berbasis kemasan 0–100 untuk produk kosmetik, dinormalisasi secara logaritmik terhadap distribusi emisi kemasan kosmetik yang diamati di seluruh database kami.

Sumber

Dihitung dari faktor emisi material ADEME Base Carbone (Open Licence 2.0) dengan pencampuran kandungan daur ulang per ISO 14021 dan amortisasi isi ulang per jumlah penggunaan ulang yang diterbitkan ADEME. Kosmetik tidak memiliki inventaris siklus hidup tingkat bahan yang sebanding dengan Agribalyse untuk makanan, sehingga untuk produk kecantikan, ubin lingkungan hanya mencerminkan kemasan.

Apa yang bukan dari skor ini

Emisi kemasan adalah perkiraan, bukan LCA produk yang terverifikasi. Skor adalah sinyal komparatif antara produk kosmetik, bukan klaim jejak karbon absolut.

Kecantikan · Alergen

Tag alergen kosmetik

Apa itu

Daftar alergen wewangian yang terdeteksi dalam daftar bahan produk kosmetik. Setiap tag adalah salah satu dari 26 zat yang dinyatakan dalam Lampiran III Regulasi Kosmetik EU.

Sumber

Regulasi (EC) No 1223/2009 Parlemen Eropa dan Dewan tentang produk kosmetik (Lampiran III). Penugasan kelas risiko mengikuti pendapat Komite Ilmiah Keselamatan Konsumen (SCCS/1459/11). Perluasan Lampiran III 2023 menjadi ~80 zat sedang dalam proses dan akan ditambahkan setelah harmonisasi nama di seluruh CosIng selesai.

Apa yang bukan dari skor ini

Deklarasi Lampiran III adalah persyaratan transparansi regulasi, bukan vonis bahaya. Kehadiran alergen pada label berarti zat tersebut berada di atas ambang batas pengungkapan — ini tidak berarti produk tidak aman bagi populasi umum. Sebagian besar orang tidak alergi terhadap sebagian besar dari 26 zat tersebut. Tag alergen paling berguna bagi pengguna yang sudah tahu mereka bereaksi terhadap zat tertentu, biasanya didiagnosis melalui tes tempel dermatologis.

Makanan · Aditif

Risiko aditif makanan

Apa itu

Klasifikasi risiko per-aditif pada skala 0–4 (tidak ada kekhawatiran → hindari), dan penalti per-aditif dalam Nutri-Score dengan batas keras 49% jika ada aditif berisiko tinggi.

Sumber

Tingkat risiko digabungkan dari penilaian toksikologi yang diterbitkan oleh Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA), Komite Gabungan FAO/WHO untuk Aditif Makanan (JECFA), dan jika berlaku, IARC. Setiap entri aditif dalam database kami memuat ID regulasi (nomor E), dasar penilaian, dan kelas risiko.

Apa yang bukan dari skor ini

Klasifikasi risiko mencerminkan catatan regulasi dan ilmiah pada saat penilaian. Ini adalah sinyal tingkat populasi, bukan saran medis individu.

Catatan terbuka

Transparansi dan koreksi

Spesifikasi algoritma lengkap, jangkar persentil, dan kutipan sumber untuk setiap skor tersedia dalam kode sumber terbuka pipeline kami. Jika Anda yakin suatu skor salah, metodologi yang mendasarinya salah, atau kutipan perlu diperbarui, silakan hubungi kami melalui email — kami akan menyelidiki, mengoreksi catatan jika perlu, dan mendokumentasikan perubahan tersebut secara publik. Kami tidak menyesuaikan skor dalam menanggapi tekanan komersial.

Hubungi kami

Ada pertanyaan?

Kirim email ke hello@forkin.io.