كيف نُقيّم المنتجات

الغذاء · التغذية

Nutri-Score (الأغذية)

ما هو

تقييم من 0 إلى 100 وتصنيف بحرف من A إلى E يلخّص جودة الأغذية والمشروبات الغذائية، بناءً على الطاقة والسكريات والدهون المشبعة والملح والألياف والبروتين ونسبة الفواكه والخضروات والبقوليات لكل 100 غرام.

المصدر

يطبّق خوارزمية Nutri-Score 2023 v2 التي نشرتها Santé publique France بالتعاون مع اللجنة العلمية الأوروبية، مع قواعد إدراج البروتين والألياف وFVL الرسمية.

كيف يوسّعه Forkin

Forkin applies additional, transparent adjustments on top of the Sante publique France base score: NOVA processing group (-4 / -10), per-additive assessment based on published toxicological evaluations (duplicates and E-number variants are collapsed before adjustments are applied; cap at 49% when any additive of significant or severe concern is present), and IARC classification-group indicators for processed meat (Group 1, -25 with cap 30%) and red meat (Group 2A, -15). Environmental impact is calculated separately and is not part of the Forkin Score. The pre-adjustment grade is preserved as a separate field for transparency.

المشروبات الكحولية

Alcoholic beverages above 1.2% ABV are excluded from the official Nutri-Score 2023 v2 algorithm by Sante publique France, and Forkin does not display a Nutri-Score on them. For transparency, alcoholic products show an informational panel with ABV, grams of pure alcohol per container, equivalent WHO standard drinks (10 g pure alcohol each), and IARC / WHO source citations. Inside France this aligns with Code de la sante publique L.3323-2 (Loi Evin).

ما ليس عليه هذا التقييم

Nutri-Score هو ملف مقارن للمواد الغذائية، وليس توصية شخصية. لا يأخذ في الاعتبار أحجام الحصص أو احتياجات العناصر الغذائية الفردية أو الحساسيات أو الحالات الطبية أو كيفية توافق المنتج مع نظامك الغذائي العام. إنه ليس نصيحة. استشر اختصاصي تغذية مسجلاً للحصول على إرشادات التغذية السريرية.

الغذاء · البيئة

التقييم البيئي (الأغذية)

ما هو

تقييم من 0 إلى 100 وتصنيف بحرف من A إلى E يمثّل التأثير البيئي للمنتج من المصدر حتى المعالجة لكل كيلوغرام، مُعيَّر لوغاريتمياً مقابل التوزيع الملحوظ لتأثيرات المكونات الأساسية.

المصدر

مبني على ADEME Agribalyse 3.1 — المخزون الوطني الفرنسي لدورات الحياة للأغذية، المنشور بموجب الترخيص المفتوح 2.0 — ومتوافق مع منهجية التقييم البيئي الموحد للمنتجات (PEF) الأوروبية. نقاط الثنائيات (P5/P95) مستمدة من 1,358 إدخالاً للمكونات الأساسية.

النطاق

نحسب مراحل الزراعة والمعالجة فقط. لا نشمل النقل والتوزيع والبيع بالتجزئة والاستهلاك أو نهاية دورة الحياة — تلك تعتمد على سلسلة التوريد الفعلية للمستخدم ولا يمكن تقديرها من الملصق. يُتتبع انبعاثات التغليف بشكل منفصل ويُعرض إلى جانب ذلك لكنه ليس جزءاً من التقييم البيئي للأغذية.

ما ليس عليه هذا التقييم

التقييم البيئي إشارة مقارنة بين المنتجات في نفس الفئة، وليس ادعاءً ببصمة كربونية معتمدة. لا نستخدم أسماء "Eco-Score" أو "EcoScore" أو "Green-Score" — تلك علامات تجارية لـ ADEME وأطراف أخرى. لا تُصادق Forkin على أي منتج باعتباره منخفض التأثير.

الغذاء · المعالجة

مجموعة معالجة NOVA

ما هو

تصنيف من 1 إلى 4 لدرجة معالجة الغذاء، بناءً على نوع وغرض التحويل الصناعي وليس محتوى العناصر الغذائية.

المصدر

مبني على إطار NOVA الذي طوّره Monteiro وآخرون في جامعة ساو باولو، واعتمدته منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (FAO 2019) ومنظمة الصحة للبلدان الأمريكية (PAHO/WHO 2019) كمرجع، وهو مستخدم في الإرشادات الغذائية الوطنية للبرازيل وفرنسا (PNNS 4) وبلجيكا وإسرائيل.

كيف نفسّره

We compute NOVA from the enriched ingredient list, taking the maximum group across all leaf ingredients (per Monteiro 2019 section 4: any ultra-processed ingredient promotes the whole product to NOVA 4). The Forkin Score adjustment for ultra-processed foods is grounded in published population-level epidemiology; it is not a verdict on any single product.

ما ليس عليه هذا التقييم

NOVA يُصنّف المعالجة، ليس الصحة. منتج NOVA 4 ليس بالضرورة غير صحي ومنتج NOVA 1 ليس بالضرورة صحياً. علم الأوبئة على مستوى السكان ليس حكماً على أي منتج فردي.

طعام الحيوانات الأليفة

كفاية طعام الحيوانات الأليفة وفق FEDIAF

ما هو

نسبة مئوية من 0 إلى 100 تمثّل عدد حدود العناصر الغذائية الدنيا المنشورة من FEDIAF التي يحققها طعام الحيوانات الأليفة الكامل، محسوبة لكل كيلوغرام من المادة الجافة للنوع المُكتشف (كلب أو قطة) والمرحلة العمرية (نمو / بالغ / كبير السن).

المصدر

مبني على إرشادات التغذية لـ FEDIAF للأغذية الكاملة والتكميلية للقطط والكلاب (سبتمبر 2021، مراجعة 2024)، الصادرة عن الاتحاد الأوروبي لصناعة طعام الحيوانات الأليفة. تُعدّ الحدود الدنيا للعناصر الغذائية في FEDIAF المرجع الفعلي المستخدم من قِبل جهات تنظيم الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي بموجب اللائحة (EC) رقم 767/2009.

لماذا تقييم منفصل

Nutri-Score البشري لا معنى له للقطط والكلاب — ملامح غذائية مختلفة وعناصر غذائية أساسية خاصة بالنوع (مثل التورين للقطط). لطعام الحيوانات الأليفة نستبدل مسار الإنسان بالكامل.

ما ليس عليه هذا التقييم

الكفاية هي حد أدنى، وليست وصفة طبية. تقييم 100 يعني أن المنتج يحقق كل الحد الأدنى القابل للقراءة من الملصق وفق FEDIAF. هذا ليس نصيحة بيطرية. الاحتياجات السريرية المحددة (الكلى، تجنب مسببات الحساسية، دعم المفاصل، التحكم في الوزن) تستلزم مدخلات متخصصة من طبيبك البيطري.

الغذاء · القولون العصبي

تصنيف منخفض FODMAP

ما هو

تصنيف رباعي الحالات (نعم / لا / ربما / غير معروف) يحدد ما إذا كان المنتج مناسباً لمن يتبع نظام منخفض FODMAP لإدارة متلازمة القولون العصبي، بناءً على الوجود المعتمد على الجرعة لستة أنواع فرعية من FODMAP لكل 100 غرام من المنتج النهائي.

المصدر

مستمدة الحدود من Varney وآخرون، "FODMAPs: تركيب الأغذية وتحديد قيم القطع والتطبيق الدولي" (مجلة أمراض الجهاز الهضمي والكبد، 2017)، ومن قاعدة بيانات FODMAP لجامعة Monash (الفريق الذي أنشأ نظام منخفض FODMAP). كل إدخال تركيبي يحمل معرّف مصدر قابل للتتبع.

ما ليس عليه هذا التقييم

ليست نصيحة طبية. وليست توصية سريرية. نظام FODMAP المنخفض أداة تشخيصية وعلاجية يجب أن يُشرف عليها اختصاصي تغذية مسجّل، خاصة مرحلة إعادة الإدخال. تتفاوت التحمّلات الفردية على نطاق واسع — قد يُثير منتج مُصنَّف "منخفض FODMAP" أعراضاً لدى بعض الناس. لإدارة متلازمة القولون العصبي، استشر اختصاصي تغذية.

Food · Dietary fit

Dietary compatibility flags

ما هو

Four-state product flags for vegan, vegetarian, gluten-free, keto, palm-oil-free, low-FODMAP, halal, and kosher compatibility. Values are unknown, yes, no, maybe, or certified where a recognised label is detected.

المصدر

Ingredient-origin and allergen signals come from Forkin's enriched ingredient taxonomy, VLM/OCR label extraction, additive metadata, and recognised certification marks detected on the package. Keto uses net carbohydrates per 100 g. Gluten-free and allergen-derived flags use the EU-14 allergen taxonomy.

كيف نفسّره

Clear disqualifiers are shown as negative signals. Recognised labels can upgrade a compatible flag to certified unless ingredient evidence contradicts it. For halal and kosher, Forkin does not infer a positive claim from ingredients alone: clear haram/treif signals are negative, recognised certification marks are certified, and ambiguous animal-origin cases stay unverified.

ما ليس عليه هذا التقييم

Dietary compatibility is informational. It cannot verify processing aids, manufacturing lines, slaughter methods, religious supervision, cross-contact, or every supplier-level derivative. For strict medical, allergy, vegan, halal, or kosher requirements, rely on the physical label and recognised certification.

Food · Allergens

Food allergen handling

ما هو

EU-14 allergen tags and per-allergen confidence statuses for gluten, crustaceans, eggs, fish, peanuts, soy, milk, tree nuts, celery, mustard, sesame, sulphites, lupins, and molluscs.

المصدر

Signals come from declared allergens, ingredient taxonomy matches, OCR/VLM label reading, precautionary trace statements, certification labels, and Open Food Facts fallback data when Forkin enrichment is incomplete. Synonyms and language-prefixed tags are normalised into the EU-14 canonical set.

كيف نفسّره

Confirmed ingredient allergens are treated as contains. Precautionary statements are treated as may contain. When ingredient coverage is incomplete, missing allergen tags are not treated as a clean result. Umbrella terms such as spices or flavourings suppress some free-from assertions because they can legally hide certain derivatives.

ما ليس عليه هذا التقييم

Allergen handling is a safety aid, not a guarantee. Packaging can change by country, batch, or retailer, and cross-contact may not be declared. Always read the physical label before eating.

الغذاء · الهيكل

توزيع الطبق

ما هو

تحليل هيكلي بـ 15 فئة لمنتج أو وجبة ممسوحة — خضروات وفواكه وحبوب كاملة ومكررة وبروتين نباتي/سمك/دواجن/أحمر/مُعالَج ومنتجات الألبان وزيوت ومشروبات ووجبات خفيفة وتوابل وغيرها — مُعيَّن على إطار طبق الأكل الصحي من هارفارد.

المصدر

التصنيف يتبع طبق الأكل الصحي من هارفارد، الذي طوّره خبراء التغذية في مدرسة هارفارد T.H. Chan للصحة العامة ومحررو Harvard Health Publications. لا تستنسخ Forkin الرسم البياني لهارفارد — فقط تصنيف الفئات، مع الإسناد.

ما ليس عليه هذا التقييم

التحليل الهيكلي ليس توصية غذائية. طبق الأكل الصحي من هارفارد دليل تعليمي للبالغين الأصحاء بشكل عام، وليس خطة وجبات شخصية. الاحتياجات الغذائية المحددة تستلزم مدخلات متخصصة.

الجمال · البيئة

التقييم البيئي لمستحضرات التجميل

ما هو

تقييم بيئي من 0 إلى 100 خاص بالتغليف لمنتجات التجميل، مُعيَّر لوغاريتمياً مقابل التوزيع الملحوظ لانبعاثات تغليف مستحضرات التجميل في قاعدة بياناتنا.

المصدر

مُحسوب من عوامل انبعاث مواد ADEME Base Carbone (الترخيص المفتوح 2.0) مع مزج المحتوى المُعاد تدويره وفق ISO 14021 والإطفاء القابل للإعادة ملء وفق أعداد إعادة الاستخدام المنشورة من ADEME. لا يوجد مخزون دورة حياة منشور على مستوى المكونات قابل للمقارنة بـ Agribalyse لمستحضرات التجميل، لذا فإن بلاطة البيئة للمنتجات الجمالية تعكس التغليف فقط.

ما ليس عليه هذا التقييم

انبعاثات التغليف تقدير وليست تقييم دورة حياة معتمداً للمنتج. التقييم إشارة مقارنة بين منتجات التجميل، وليس ادعاءً ببصمة كربونية مطلقة.

الجمال · مسببات الحساسية

علامات مسببات الحساسية في مستحضرات التجميل

ما هو

قائمة بمسببات حساسية العطور المكتشفة في قائمة مكونات منتج تجميلي. كل علامة هي إحدى المواد الـ 26 المُعلنة في المرفق III من لائحة مستحضرات التجميل الأوروبية.

المصدر

اللائحة (EC) رقم 1223/2009 للبرلمان الأوروبي والمجلس بشأن المنتجات التجميلية (المرفق III). تتبع تصنيفات فئة المخاطر آراء اللجنة العلمية لسلامة المستهلك (SCCS/1459/11). يجري العمل على توسيع المرفق III لعام 2023 إلى ~80 مادة وستُضاف عند اكتمال توحيد الأسماء عبر CosIng.

ما ليس عليه هذا التقييم

الإعلان وفق المرفق III متطلب شفافية تنظيمية، وليس حكماً بالخطورة. وجود مسبب حساسية في الملصق يعني أن المادة أعلى من حد الإفصاح — لا يعني أن المنتج غير آمن للسكان العامة. معظم الناس ليسوا حساسين لمعظم المواد الـ 26. علامات مسببات الحساسية أكثر فائدة للمستخدمين الذين يعرفون بالفعل تفاعلهم مع مادة معينة، عادةً مشخّصة عبر اختبار رقعة الأمراض الجلدية.

الغذاء · المضافات

مخاطر المضافات الغذائية

ما هو

تصنيف مخاطر لكل مضاف على مقياس من 0 إلى 4 (بدون قلق ← تجنّب)، وعقوبة لكل مضاف في Nutri-Score مع سقف صارم عند 49% عند وجود أي مضاف عالي المخاطر.

المصدر

مستمدة مستويات المخاطر من التقييمات السمية المنشورة من قِبل الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) واللجنة المشتركة FAO/WHO لخبراء المضافات الغذائية (JECFA)، وحيثما ينطبق، IARC. كل إدخال مضاف في قاعدة بياناتنا يحمل المعرّف التنظيمي (رقم E) وأساس التقييم وفئة المخاطر.

ما ليس عليه هذا التقييم

تعكس تصنيفات المخاطر السجل التنظيمي والعلمي وقت التقييم. إنها إشارات على مستوى السكان، وليست نصيحة طبية فردية.

سجل مفتوح

الشفافية والتصحيحات

المواصفات الكاملة للخوارزميات ونقاط الثنائيات والمراجع المصدرية لكل تقييم موجودة في الكود المفتوح المصدر لمسار البيانات الخاص بنا. إذا كنت تعتقد أن تقييماً خاطئ، أو أن المنهجية الأساسية خاطئة، أو أن مرجعاً يحتاج إلى تحديث، يرجى مراسلتنا — سنحقق ونصحح السجل عند الاقتضاء ونوثّق التغيير علناً. لا نعدّل التقييمات استجابةً للضغوط التجارية.

تواصل معنا

أسئلة؟

راسلنا على hello@forkin.io.