المضافات الغذائية (أرقام E)

أكثر 20 من المضافات شيوعًا

مرتبة بحسب عدد المنتجات التي تحتوي عليها في دليل Forkin، استنادًا إلى تحليلنا للمكونات لا إلى استطلاعات.

1. 1E330حمض الستريك368,512
2. 2E322ليسيثين238,923
3. 3E300حمض الأسكوربيك130,173
4. 4E415صمغ الزانثان125,954
5. 5E250نتريت الصوديوم107,926
6. 6E471أحادي وثنائي غليسيريدات الأحماض الدهنية107,692
7. 7E202سوربات البوتاسيوم106,975
8. 8E412صمغ الغوار92,010
9. 9E1400نشا معدل86,990
10. 10E375حمض النيكوتينيك86,463
11. 11E500IIصوديوم hydrogen كربونات84,405
12. 12E101Iريبوفلافين68,804
13. 13E301صوديوم Ascorbate62,184
14. 14E270حمض اللبنيك58,791
15. 15E331IIIسترات ثلاثية الصوديوم53,362
16. 16E211بنزوات الصوديوم46,369
17. 17E422غليسيرول42,415
18. 18E410صمغ الخروب39,947
19. 19E450ثنائي الفوسفات39,861
20. 20E450Iثنائي فوسفات ثنائي الصوديوم39,344

التصفح حسب الوظيفة

قوائم بحسب وظيفة المضاف، مثل التلوين أو الحفظ أو الاستحلاب أو التحلية.

• ملوّن89
• مادة حافظة56
• مضاد أكسدة40
• مُحلّي26
• مستحلب92
• مثبّت27
• مكثّف28
• عامل تهلّم5
• منظّم حموضة77
• معزّز نكهة26
• مانع تكتّل17
• عامل تلميع23

أسئلة عن أرقام E

ما رقم E؟

هو رمز لمضاف غذائي جرى تقييمه واعتماده في الاتحاد الأوروبي وEFTA. يحدد الرقم المادة ووظيفتها العامة.

ما الذي يوضحه رقم E؟

يعني أن المضاف معتمد ومحدد الهوية، ولا يحدد وحده مستواه التنظيمي. يتبع Forkin ما أعلنته الجهات التنظيمية ولا يصدر ادعاءً صحيًا عامًا.

ما أرقام E المحظورة؟

تختلف المحظورات حسب البلد وقد تتغير بعد إعادة تقييم الأدلة. يحدد Forkin المضافات المحظورة أو المقيّدة بشدة.

هل أرقام E نباتية؟

يعتمد ذلك على المضاف ومصدره. يمكن صنع كثير منها من مواد نباتية أو معدنية أو حيوانية المصدر، ونادرًا ما تذكر الملصقات المصدر المستخدم. يعرض تطبيق Forkin مؤشرات خاصة بكل منتج للنظامين النباتي الصرف والنباتي عند توفرها، استنادًا إلى بيانات المكوّنات والملصق، بدلًا من التخمين من رقم E وحده.