LunchDinnerMain Course

Blackened Tempeh Cutlets

Name: Blackened Tempeh Cutlets
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 حصص
Cuisine: american
Ingredients: 225 g tempeh cut into 4 equal cutlets; 1 ملعقة كبيرة paprika; 1 ملعقة صغيرة garlic powder; 1 ملعقة صغيرة onion powder; 0.5 ملعقة صغيرة dried oregano; 0.5 ملعقة صغيرة dried thyme; 0.25 ملعقة صغيرة cayenne pepper; 0.5 ملعقة صغيرة black pepper freshly ground; 0.5 ملعقة صغيرة salt; 1 قطعة avocado ripe, pitted; 2 ملعقة كبيرة lime juice freshly squeezed; 2 ملعقة كبيرة cilantro chopped; 2 ملعقة كبيرة water; 0.25 ملعقة صغيرة salt; 2 ملعقة كبيرة olive oil

These flavorful blackened tempeh cutlets are pan-seared to perfection with a smoky, spicy crust. Served with a refreshing avocado crema, they make a satisfying and healthy plant-based meal. This recipe is quick to prepare and packed with protein.

وصفة أصلية من Forkin

الوقت الإجمالي: 25 د
عدد الحصص: 2
الصعوبة: متوسطة
لكل حصة: 508 kcal

نباتي صرفنباتيخالٍ من الغلوتين

معلومات مسببات الحساسية: قد تحتوي على صويا وفول الصويا. تحقّق دائمًا من عبوات المكوّنات إذا كنت تعاني حساسية.

تحضير المكوّنات

المكوّنات

225 gtempeh, cut into 4 equal cutlets
2 ملعقة كبيرةolive oil

blackening spice rub

1 ملعقة كبيرةpaprika
1 ملعقة صغيرةgarlic powder
1 ملعقة صغيرةonion powder
0.5 ملعقة صغيرةdried oregano
0.5 ملعقة صغيرةdried thyme
0.25 ملعقة صغيرةcayenne pepper
0.5 ملعقة صغيرةblack pepper, freshly ground
0.5 ملعقة صغيرةsalt

avocado crema

1 قطعةavocado, ripe, pitted
2 ملعقة كبيرةlime juice, freshly squeezed
2 ملعقة كبيرةcilantro, chopped
2 ملعقة كبيرةwater
0.25 ملعقة صغيرةsalt

الأدوات

shallow dish · food processor · blender · knife · cutting board · large non-stick skillet

طريقة التحضير

خطوة بخطوة

1
Prepare the tempeh by slicing the block into four equal cutlets.
حوالي 2 د
ملاحظة الطاهي: You can lightly steam the tempeh for 5 minutes before slicing to reduce bitterness, but it's not essential for this recipe.
2
In a shallow dish, combine the paprika, garlic powder, onion powder, dried oregano, dried thyme, cayenne pepper, black pepper, and salt for the blackening spice rub.
حوالي 1 د
3
Dredge each tempeh cutlet in the spice rub, pressing gently to ensure an even coating on all sides.
حوالي 2 د
4
To make the avocado crema, combine the avocado, lime juice, cilantro, water, and salt in a small food processor or blender.
حوالي 2 د
5
Blend until completely smooth and creamy, scraping down the sides as needed.
حوالي 1 د
ملاحظة الطاهي: Add a touch more water if you prefer a thinner consistency.
6
Heat the olive oil in a large non-stick skillet over medium-high heat until shimmering.
حوالي 2 د
ملاحظة الطاهي: Ensure the pan is hot before adding the tempeh for a good sear.
7
Carefully place the seasoned tempeh cutlets in the hot skillet.
8
Cook for 3-4 minutes per side, or until a deep, dark crust forms and the tempeh is heated through.
حوالي 8 د
ملاحظة الطاهي: Adjust heat if the spices are browning too quickly.
9
Remove the blackened tempeh cutlets from the skillet and serve immediately with the avocado crema.
ملاحظة الطاهي: These are delicious served with a side of rice, quinoa, or a fresh green salad.

لكل حصة

القيم الغذائية

74%التقييم

السعرات الحرارية: 508.3kcal
البروتين: 25.1g
الكربوهيدرات: 29.2g
الدهون: 38.3g
الألياف: 8.1g
السكر: 1.2g

تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.

حافظ على جودتها

الحفظ

Store leftover tempeh cutlets and avocado crema in separate airtight containers in the refrigerator.

إعادة التسخين

Reheat tempeh cutlets in a skillet over medium heat until warmed through. The crema is best served cold.