Carrot and Cumin Salad
This vibrant Moroccan-inspired carrot salad is bright, fresh, and full of aromatic spices. Shredded carrots are tossed in a zesty dressing with fresh herbs and warm cumin, making for a perfect side dish.
وصفة أصلية من Forkin
- الوقت الإجمالي
- 50 د
- عدد الحصص
- 4
- الصعوبة
- سهلة
- لكل حصة
- 122 kcal
تحضير المكوّنات
المكوّنات
المكوّنات
- 500 gcarrot, grated
- 0.25 كوبfresh parsley, finely chopped
- 0.25 كوبfresh cilantro, finely chopped
dressing
- 3 ملعقة كبيرةlemon juice, freshly squeezed
- 2 ملعقة كبيرةolive oil
- 1 ملعقة صغيرةground cumin
- 1 فصgarlic, minced
- 0.5 ملعقة صغيرةsalt
- 0.25 ملعقة صغيرةblack pepper
- 0.25 ملعقة صغيرةred pepper flakes(اختياري)
الأدوات
grater · whisk · small bowl · large mixing bowl
طريقة التحضير
خطوة بخطوة
- 1
Place the grated carrot, fresh parsley, and fresh cilantro in a large mixing bowl.
حوالي 5 د
- 2
In a small bowl, whisk together the lemon juice, olive oil, ground cumin, minced garlic, salt, black pepper, and red pepper flakes (if using) to create the dressing.
حوالي 3 د
ملاحظة الطاهي: Ensure the garlic is very finely minced or pressed for the best distribution of flavor.
- 3
Pour the dressing over the carrot mixture in the large bowl.
حوالي 1 د
- 4
Toss everything together thoroughly until the carrots and herbs are evenly coated with the dressing.
حوالي 1 د
- 5
Cover the bowl and refrigerate the salad for at least 30 minutes to allow the flavors to meld.
حوالي 30 د
ملاحظة الطاهي: Chilling the salad makes it more refreshing and enhances the spice flavors.
- 6
Give the salad a final toss before serving.
لكل حصة
القيم الغذائية
- السعرات الحرارية
- 121.9kcal
- البروتين
- 1.6g
- الكربوهيدرات
- 14.3g
- الدهون
- 7.3g
- الألياف
- 3.9g
- السكر
- 6.2g
تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.
حافظ على جودتها
Store leftover carrot salad in an airtight container in the refrigerator.