AppetizerSnack

Ceviche de Hongos

Name: Ceviche de Hongos
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: latin_american, mexican
Ingredients: 250 g cremini mushroom thinly sliced; 0.5 كوب lime juice freshly squeezed; 0.25 قطعة red onion finely diced; 1 قطعة jalapeño minced, seeds removed for less heat; 1 قطعة tomato diced; 0.25 كوب cilantro chopped; 1 قطعة avocado diced; 0.5 ملعقة صغيرة salt; 0.25 ملعقة صغيرة black pepper freshly ground; 120 g tortilla chip

This vibrant mushroom ceviche is a refreshing and tangy appetizer that captures the essence of traditional ceviche using plant-based ingredients. Marinated mushrooms, crisp vegetables, and fresh herbs create a delightful explosion of flavors and textures. It's perfect for a light starter or a party snack.

وصفة أصلية من Forkin

الوقت الإجمالي: 50 د
عدد الحصص: 4
الصعوبة: متوسطة
لكل حصة: 249 kcal

نباتي

معلومات مسببات الحساسية: قد تحتوي على غلوتين. تحقّق دائمًا من عبوات المكوّنات إذا كنت تعاني حساسية.

تحضير المكوّنات

المكوّنات

250 gcremini mushroom, thinly sliced
0.5 كوبlime juice, freshly squeezed
0.25 قطعةred onion, finely diced
1 قطعةjalapeño, minced, seeds removed for less heat
1 قطعةtomato, diced
0.25 كوبcilantro, chopped
1 قطعةavocado, diced
0.5 ملعقة صغيرةsalt
0.25 ملعقة صغيرةblack pepper, freshly ground

for serving

120 gtortilla chip

الأدوات

mixing bowl · cutting board · knife

طريقة التحضير

خطوة بخطوة

1
In a medium glass bowl, combine the cremini mushrooms, lime juice, red onion, and jalapeño.
حوالي 2 د
ملاحظة الطاهي: Ensure mushrooms are sliced thinly to absorb the marinade effectively.
2
Gently stir the mixture to ensure all ingredients are well coated in the lime juice.
حوالي 1 د
3
Cover the bowl and refrigerate for at least 30 minutes, allowing the mushrooms to marinate and soften.
ملاحظة الطاهي: Marinating longer, up to 2 hours, will result in softer mushrooms and deeper flavor.
4
After marinating, drain any excess liquid from the mushroom mixture.
حوالي 1 د
ملاحظة الطاهي: This prevents the ceviche from becoming too watery.
5
Add the diced tomato, chopped cilantro, diced avocado, salt, and black pepper to the bowl.
حوالي 2 د
6
Gently fold all the ingredients together until evenly combined.
حوالي 1 د
ملاحظة الطاهي: Be careful not to mash the avocado.
7
Taste and adjust seasoning as needed.
ملاحظة الطاهي: You might want more lime juice or a pinch more salt.
8
Serve immediately with tortilla chips.
ملاحظة الطاهي: For best flavor and texture, consume within a few hours of preparation.

لكل حصة

القيم الغذائية

62%التقييم

السعرات الحرارية: 248.6kcal
البروتين: 5.5g
الكربوهيدرات: 29.1g
الدهون: 14.1g
الألياف: 6.3g
السكر: 4.1g

تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.

حافظ على جودتها

الحفظ

Store leftover ceviche in an airtight container in the refrigerator.