LunchDinnerMain Course

Chickpea Shakshuka

Name: Chickpea Shakshuka
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 2 ملعقة كبيرة olive oil; 1 قطعة yellow onion finely chopped; 3 فص garlic minced; 1 قطعة red bell pepper diced; 1 ملعقة صغيرة cumin ground; 1 ملعقة صغيرة paprika ground; 0.5 ملعقة صغيرة chili powder (اختياري); 800 g canned crushed tomatoes; 400 g canned chickpeas drained and rinsed; 0.5 كوب water; 0.5 ملعقة صغيرة salt; 0.25 ملعقة صغيرة black pepper freshly ground; 2 ملعقة كبيرة fresh parsley chopped

This hearty and flavorful vegan shakshuka features tender chickpeas simmered in a rich, spiced tomato sauce. It's a comforting one-pan meal perfect for a satisfying lunch or dinner. Serve with crusty bread for dipping.

وصفة أصلية من Forkin

الوقت الإجمالي: 40 د
عدد الحصص: 4
الصعوبة: متوسطة
لكل حصة: 230 kcal

نباتي صرفنباتيخالٍ من الغلوتين

تحضير المكوّنات

المكوّنات

2 ملعقة كبيرةolive oil
1 قطعةyellow onion, finely chopped
3 فصgarlic, minced
1 قطعةred bell pepper, diced
1 ملعقة صغيرةcumin, ground
1 ملعقة صغيرةpaprika, ground
0.5 ملعقة صغيرةchili powder(اختياري)
800 gcanned crushed tomatoes
400 gcanned chickpeas, drained and rinsed
0.5 كوبwater
0.5 ملعقة صغيرةsalt
0.25 ملعقة صغيرةblack pepper, freshly ground

garnish

2 ملعقة كبيرةfresh parsley, chopped

الأدوات

large skillet · knife · cutting board

طريقة التحضير

خطوة بخطوة

1
Heat the olive oil in a large skillet or deep pan over medium heat.
حوالي 1 د
2
Add the yellow onion and red bell pepper to the pan and sauté for 5-7 minutes until softened.
حوالي 7 د
3
Stir in the garlic, cumin, paprika, and chili powder (if using) and cook for another minute until fragrant.
حوالي 1 د
ملاحظة الطاهي: Be careful not to burn the garlic.
4
Pour in the canned crushed tomatoes, chickpeas, and water. Stir to combine.
حوالي 1 د
5
Season with salt and black pepper.
ملاحظة الطاهي: Adjust seasoning to your taste after simmering.
6
Bring the mixture to a gentle simmer, then reduce the heat to low, cover the pan, and cook for 15-20 minutes, allowing the flavors to meld and the sauce to thicken.
حوالي 20 د
ملاحظة الطاهي: Stir occasionally to prevent sticking.
7
Remove from heat and garnish with fresh parsley before serving.
ملاحظة الطاهي: Serve hot with warm pita bread or crusty whole-grain bread for dipping.

لكل حصة

القيم الغذائية

71%التقييم

السعرات الحرارية: 230.4kcal
البروتين: 8.4g
الكربوهيدرات: 31.4g
الدهون: 7.9g
الألياف: 7.9g
السكر: 11.5g

تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.

حافظ على جودتها

الحفظ

Store leftover chickpea shakshuka in an airtight container in the refrigerator.

إعادة التسخين

Reheat gently on the stovetop over medium-low heat or in the microwave until warmed through.