Creamy Parmesan Polenta
This creamy Parmesan polenta is a comforting side dish, perfect for soaking up rich sauces or serving alongside roasted vegetables. Made with fine cornmeal, it cooks down to a velvety texture with a savory cheese finish.
وصفة أصلية من Forkin
- الوقت الإجمالي
- 35 د
- عدد الحصص
- 4
- الصعوبة
- سهلة
- لكل حصة
- 309 kcal
معلومات مسببات الحساسية: قد تحتوي على حليب. تحقّق دائمًا من عبوات المكوّنات إذا كنت تعاني حساسية.
تحضير المكوّنات
المكوّنات
- 960 mlwater
- 240 mlmilk
- 180 gfine cornmeal
- 1 ملعقة صغيرةsalt
- 30 gunsalted butter, cubed
- 60 gparmesan cheese, finely grated
- 0.5 ملعقة صغيرةblack pepper, freshly ground
الأدوات
saucepan · whisk · wooden spoon
طريقة التحضير
خطوة بخطوة
- 1
Combine the water and milk in a medium-sized heavy-bottomed saucepan.
- 2
Bring the liquid to a gentle simmer over medium-high heat.
حوالي 5 د
- 3
Gradually whisk in the cornmeal and salt, ensuring no lumps form.
حوالي 2 د
ملاحظة الطاهي: Adding the cornmeal slowly while whisking continuously helps prevent lumps.
- 4
Reduce the heat to low and continue to cook, stirring frequently, for 20-25 minutes, or until the polenta is thick and creamy.
حوالي 25 د
ملاحظة الطاهي: Use a wooden spoon and scrape the bottom of the pan often to prevent sticking.
- 5
Remove the saucepan from the heat.
- 6
Stir in the butter and parmesan cheese until fully melted and incorporated.
حوالي 1 د
- 7
Season with black pepper to taste and serve immediately.
لكل حصة
القيم الغذائية
- السعرات الحرارية
- 308.8kcal
- البروتين
- 11.4g
- الكربوهيدرات
- 37.3g
- الدهون
- 12.7g
- الألياف
- 0.8g
- السكر
- 3.5g
تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.
حافظ على جودتها
Store leftover polenta in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently on the stovetop with a splash of milk or water to restore creaminess.