SauceMain Course

Creole Sauce

Name: Creole Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 حصص
Cuisine: creole
Ingredients: 2 ملعقة كبيرة olive oil; 1 قطعة yellow onion finely chopped; 1 قطعة green bell pepper seeded and finely chopped; 3 فص garlic minced; 794 g canned diced tomato; 80 g cremini mushroom chopped; 0.5 كوب water; 0.25 كوب tamari; 0.5 ملعقة صغيرة dried basil; 0.5 ملعقة صغيرة dried oregano; 0.5 ملعقة صغيرة chili powder; 1.5 ملعقة صغيرة molasses (اختياري); 1 رشة cayenne pepper; 0.25 ملعقة صغيرة black pepper freshly ground (اختياري); 0.5 ملعقة صغيرة salt

A versatile and savory tomato-based sauce with roots in Louisiana cooking. It features the classic combination of sautéed onion and bell pepper, simmered with herbs and spices for a deep, complex flavor that is excellent over rice, pasta, seafood, or chicken.

وصفة أصلية من Forkin

الوقت الإجمالي: 40 د
عدد الحصص: 6
الصعوبة: سهلة
لكل حصة: 109 kcal

نباتي صرفنباتيخالٍ من الغلوتين

معلومات مسببات الحساسية: قد تحتوي على صويا. تحقّق دائمًا من عبوات المكوّنات إذا كنت تعاني حساسية.

تحضير المكوّنات

المكوّنات

2 ملعقة كبيرةolive oil
1 قطعةyellow onion, finely chopped
1 قطعةgreen bell pepper, seeded and finely chopped
3 فصgarlic, minced
794 gcanned diced tomato
80 gcremini mushroom, chopped
0.5 كوبwater
0.25 كوبtamari
0.5 ملعقة صغيرةdried basil
0.5 ملعقة صغيرةdried oregano
0.5 ملعقة صغيرةchili powder
1.5 ملعقة صغيرةmolasses(اختياري)
1 رشةcayenne pepper
0.25 ملعقة صغيرةblack pepper, freshly ground(اختياري)
0.5 ملعقة صغيرةsalt

الأدوات

measuring cups · large pot · measuring spoons · cutting board · knife

طريقة التحضير

خطوة بخطوة

1
Heat the olive oil in a large pot or Dutch oven over medium heat.
حوالي 2 د
2
Add the chopped onion and bell pepper and sauté for 5-7 minutes, until softened and translucent.
حوالي 7 د
ملاحظة الطاهي: Stir occasionally to prevent the vegetables from browning too much.
3
Stir in the minced garlic and cook for one more minute until fragrant.
حوالي 1 د
ملاحظة الطاهي: Be careful not to burn the garlic, as it can become bitter.
4
Add the diced tomatoes, chopped mushrooms, water, tamari, dried basil, oregano, chili powder, optional molasses, cayenne pepper, optional black pepper, and salt.
حوالي 2 د
5
Stir everything well to combine, then bring the mixture to a gentle simmer.
حوالي 3 د
6
Reduce the heat to low, cover the pot, and let the sauce simmer for at least 15 minutes, stirring occasionally.
حوالي 15 د
ملاحظة الطاهي: For a deeper flavor, you can simmer the sauce for up to 30 minutes; just add a splash of water if it becomes too thick.

لكل حصة

القيم الغذائية

68%التقييم

السعرات الحرارية: 109.4kcal
البروتين: 2.6g
الكربوهيدرات: 14.3g
الدهون: 4.8g
الألياف: 2.6g
السكر: 8.4g

تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.

حافظ على جودتها

الحفظ

Store in an airtight container in the refrigerator.

إعادة التسخين

Gently reheat in a saucepan over low heat, stirring occasionally until warmed through.