Main CourseDinner

Cuban Picadillo

Name: Cuban Picadillo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: cuban, latin_american
Ingredients: 500 g ground beef lean; 1 ملعقة كبيرة olive oil; 1 قطعة yellow onion finely chopped; 0.5 قطعة green bell pepper finely chopped; 3 فص garlic minced; 2 ملعقة كبيرة tomato paste; 400 g diced tomatoes canned; 120 ml beef broth; 0.25 كوب green olives pitted, sliced; 1 ملعقة كبيرة capers drained; 2 ملعقة كبيرة raisins; 1 ملعقة صغيرة cumin ground; 0.5 ملعقة صغيرة oregano dried; 1 قطعة bay leaf; 1 ملعقة صغيرة salt; 0.5 ملعقة صغيرة black pepper ground

This classic Cuban picadillo features seasoned ground beef simmered in a savory tomato sauce with olives, capers, and raisins. It's a flavorful and hearty dish that comes together quickly for a satisfying weeknight meal.

وصفة أصلية من Forkin

الوقت الإجمالي: 45 د
عدد الحصص: 4
الصعوبة: سهلة
لكل حصة: 432 kcal

خالٍ من الغلوتين

معلومات مسببات الحساسية: قد تحتوي على كبريتيت. تحقّق دائمًا من عبوات المكوّنات إذا كنت تعاني حساسية.

تحضير المكوّنات

المكوّنات

500 gground beef, lean
1 ملعقة كبيرةolive oil
1 قطعةyellow onion, finely chopped
0.5 قطعةgreen bell pepper, finely chopped
3 فصgarlic, minced
2 ملعقة كبيرةtomato paste
400 gdiced tomatoes, canned
120 mlbeef broth
0.25 كوبgreen olives, pitted, sliced
1 ملعقة كبيرةcapers, drained
2 ملعقة كبيرةraisins
1 ملعقة صغيرةcumin, ground
0.5 ملعقة صغيرةoregano, dried
1 قطعةbay leaf
1 ملعقة صغيرةsalt
0.5 ملعقة صغيرةblack pepper, ground

الأدوات

large skillet · wooden spoon

طريقة التحضير

خطوة بخطوة

1
Heat the olive oil in a large skillet or Dutch oven over medium-high heat.
حوالي 2 د
2
Add the ground beef to the skillet and cook, breaking it up with a spoon, until it is browned and no longer pink.
حوالي 8 د
ملاحظة الطاهي: Drain any excess fat if necessary before proceeding.
3
Stir in the yellow onion and green bell pepper. Cook until softened, about 5-7 minutes.
حوالي 7 د
4
Add the minced garlic, tomato paste, cumin, dried oregano, salt, and black pepper. Cook for an additional 1 minute, stirring constantly, until fragrant.
حوالي 1 د
5
Pour in the diced tomatoes and beef broth. Add the green olives, capers, raisins, and bay leaf.
حوالي 1 د
6
Bring the mixture to a simmer, then reduce the heat to low, cover, and let it cook for 15-20 minutes, allowing the flavors to meld.
حوالي 20 د
ملاحظة الطاهي: Stir occasionally to prevent sticking.
7
Remove the bay leaf before serving. Taste and adjust seasonings if needed.

لكل حصة

القيم الغذائية

52%التقييم

السعرات الحرارية: 431.6kcal
البروتين: 24.2g
الكربوهيدرات: 16.6g
الدهون: 30.7g
الألياف: 3.7g
السكر: 9.4g

تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.

حافظ على جودتها

الحفظ

Store leftover picadillo in an airtight container in the refrigerator.

إعادة التسخين

Reheat gently on the stovetop over low heat or in the microwave until warmed through.