Cucumber Raita
A refreshing and cooling Indian condiment made with grated cucumber and yogurt, seasoned with a touch of spice. It's perfect for balancing spicy dishes or as a light side.
وصفة أصلية من Forkin
- الوقت الإجمالي
- 25 د
- عدد الحصص
- 4
- الصعوبة
- سهلة
- لكل حصة
- 92 kcal
معلومات مسببات الحساسية: قد تحتوي على حليب. تحقّق دائمًا من عبوات المكوّنات إذا كنت تعاني حساسية.
تحضير المكوّنات
المكوّنات
- 1 قطعةcucumber, grated
- 2 كوبplain yogurt, full-fat or low-fat
- 0.25 قطعةred onion, finely chopped(اختياري)
- 0.5 قطعةgreen chili, finely minced(اختياري)
- 2 ملعقة كبيرةfresh cilantro, chopped
- 0.5 ملعقة صغيرةcumin powder, roasted
- 0.25 ملعقة صغيرةblack salt(اختياري)
- 0.5 ملعقة صغيرةsalt
- 0.25 ملعقة صغيرةblack pepper, freshly ground
الأدوات
grater · mixing bowl
طريقة التحضير
خطوة بخطوة
- 1
Grate the cucumber and gently squeeze out any excess water using your hands or a clean kitchen towel.
حوالي 2 د
ملاحظة الطاهي: Removing excess water prevents the raita from becoming too watery.
- 2
In a medium mixing bowl, combine the plain yogurt, grated cucumber, red onion (if using), and green chili (if using).
حوالي 2 د
- 3
Add the fresh cilantro, cumin powder, black salt (if using), salt, and black pepper to the mixture.
حوالي 1 د
- 4
Stir all the ingredients together until well combined.
حوالي 1 د
- 5
Cover the bowl and refrigerate for at least 15 minutes to allow the flavors to meld.
حوالي 15 د
ملاحظة الطاهي: Chilling improves the taste and refreshing quality of the raita.
- 6
Serve chilled as a side dish with your favorite Indian meal.
لكل حصة
القيم الغذائية
- السعرات الحرارية
- 92.2kcal
- البروتين
- 5g
- الكربوهيدرات
- 9.7g
- الدهون
- 4.2g
- الألياف
- 0.7g
- السكر
- 7.5g
تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.
حافظ على جودتها
Store leftover raita in an airtight container in the refrigerator.