BreakfastMain Course

Gallo Pinto

Name: Gallo Pinto
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: central_american
Ingredients: 3 كوب cooked rice day-old, cooked; 1.5 كوب cooked black beans drained; 0.5 قطعة yellow onion finely chopped; 0.5 قطعة red bell pepper finely chopped; 2 فص garlic minced; 0.25 كوب cilantro chopped; 1 ملعقة كبيرة vegetable oil; 1 ملعقة صغيرة vegan worcestershire sauce; 0.5 ملعقة صغيرة salt; 0.25 ملعقة صغيرة black pepper; 0.5 قطعة lime for serving (اختياري)

A traditional Costa Rican and Nicaraguan dish, Gallo Pinto is made from rice and black beans, often served for breakfast. This vegan version is savory and satisfying, perfect to start your day.

وصفة أصلية من Forkin

الوقت الإجمالي: 40 د
عدد الحصص: 4
الصعوبة: سهلة
لكل حصة: 436 kcal

نباتي صرفنباتي

تحضير المكوّنات

المكوّنات

3 كوبcooked rice, day-old, cooked
1.5 كوبcooked black beans, drained
0.5 قطعةyellow onion, finely chopped
0.5 قطعةred bell pepper, finely chopped
2 فصgarlic, minced
0.25 كوبcilantro, chopped
1 ملعقة كبيرةvegetable oil
1 ملعقة صغيرةvegan worcestershire sauce
0.5 ملعقة صغيرةsalt
0.25 ملعقة صغيرةblack pepper

garnish

0.5 قطعةlime, for serving(اختياري)

الأدوات

large skillet · cutting board · knife

طريقة التحضير

خطوة بخطوة

1
Heat vegetable oil in a large skillet or pan over medium heat.
حوالي 1 د
2
Add yellow onion and red bell pepper to the skillet and sauté for 5-7 minutes, until softened.
حوالي 6 د
3
Stir in garlic and cook for another minute until fragrant.
حوالي 1 د
ملاحظة الطاهي: Be careful not to burn the garlic.
4
Add cooked black beans, vegan worcestershire sauce, salt, and black pepper to the skillet.
حوالي 1 د
5
Cook for 5-7 minutes, stirring occasionally, allowing the flavors to meld and the beans to heat through.
حوالي 6 د
ملاحظة الطاهي: If the mixture seems too dry, a splash of water or vegetable broth can be added.
6
Add the day-old cooked rice to the skillet and mix well, ensuring the rice is fully coated with the bean mixture.
حوالي 3 د
ملاحظة الطاهي: Using day-old rice helps prevent the dish from becoming mushy.
7
Continue to cook for 5-7 minutes, stirring occasionally, until the rice is heated through and slightly toasted.
حوالي 6 د
8
Remove from heat and stir in the fresh cilantro.
حوالي 1 د
9
Serve hot, optionally with a wedge of lime for squeezing.

لكل حصة

القيم الغذائية

72%التقييم

السعرات الحرارية: 436.3kcal
البروتين: 14.2g
الكربوهيدرات: 85.2g
الدهون: 4.8g
الألياف: 10g
السكر: 3.1g

تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.

حافظ على جودتها

الحفظ

Store leftover Gallo Pinto in an airtight container in the refrigerator.

إعادة التسخين

Reheat in a microwave or on the stovetop with a splash of water or broth until warmed through.