Garri
Garri is a popular West African staple made from fermented and roasted cassava. It has a slightly sour taste and can be eaten as a dry snack, mixed with cold water as a cereal, or cooked into a thick paste (eba) for dipping into soups and stews. This recipe focuses on preparing garri as a simple, cold side dish.
وصفة أصلية من Forkin
- الوقت الإجمالي
- 5 د
- عدد الحصص
- 4
- الصعوبة
- سهلة
- لكل حصة
- 482 kcal
معلومات مسببات الحساسية: قد تحتوي على مكسرات وفول سوداني. تحقّق دائمًا من عبوات المكوّنات إذا كنت تعاني حساسية.
تحضير المكوّنات
المكوّنات
المكوّنات
- 2 كوبgarri, toasted cassava flakes
- 2.5 كوبwater, cold
- 2 ملعقة كبيرةsugar(اختياري)
garnish
- 0.25 كوبpeanut, roasted, unsalted(اختياري)
الأدوات
bowl · spoon
طريقة التحضير
خطوة بخطوة
- 1
Pour the garri into a medium-sized bowl.
- 2
Gradually add the cold water, stirring constantly with a spoon, until the garri softens and absorbs the liquid. You want a consistency that is moist but not mushy, resembling a coarse porridge.
حوالي 3 د
ملاحظة الطاهي: Adjust water quantity based on your desired consistency; some prefer it drier, others wetter.
- 3
If desired, stir in the sugar until fully dissolved.
حوالي 1 د
ملاحظة الطاهي: Taste and adjust sugar to your preference.
- 4
Serve immediately as a side dish or snack, optionally topped with roasted peanuts.
حوالي 1 د
ملاحظة الطاهي: Garri is often paired with a savory soup or stew.
لكل حصة
القيم الغذائية
- السعرات الحرارية
- 481.6kcal
- البروتين
- 4g
- الكربوهيدرات
- 104.3g
- الدهون
- 4.8g
- الألياف
- 4g
- السكر
- 7.2g
تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.
حافظ على جودتها
Store any leftover prepared garri in an airtight container in the refrigerator.
This dish is typically eaten cold; reheating is not recommended as it can alter the texture.