Main Course

Keto Cauliflower Steak with Herb Butter

Name: Keto Cauliflower Steak with Herb Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 حصص
Cuisine: american
Ingredients: 1 قطعة cauliflower cut into 1-inch thick 'steaks'; 2 ملعقة كبيرة olive oil; 0.5 ملعقة صغيرة garlic powder; 0.5 ملعقة صغيرة paprika; 0.5 ملعقة صغيرة salt; 0.25 ملعقة صغيرة black pepper freshly ground; 2 ملعقة كبيرة vegan butter softened; 1 ملعقة كبيرة fresh parsley finely chopped; 1 ملعقة كبيرة fresh chives finely chopped; 1 ملعقة صغيرة lemon juice

Thick slices of cauliflower are roasted until tender and slightly caramelized, then topped with a rich herb butter. This simple yet satisfying dish makes a fantastic low-carb main course.

وصفة أصلية من Forkin

الوقت الإجمالي: 40 د
عدد الحصص: 2
الصعوبة: سهلة
لكل حصة: 338 kcal

نباتي صرفنباتيخالٍ من الغلوتين

تحضير المكوّنات

المكوّنات

1 قطعةcauliflower, cut into 1-inch thick 'steaks'
2 ملعقة كبيرةolive oil
0.5 ملعقة صغيرةgarlic powder
0.5 ملعقة صغيرةpaprika
0.5 ملعقة صغيرةsalt
0.25 ملعقة صغيرةblack pepper, freshly ground

herb butter

2 ملعقة كبيرةvegan butter, softened
1 ملعقة كبيرةfresh parsley, finely chopped
1 ملعقة كبيرةfresh chives, finely chopped
1 ملعقة صغيرةlemon juice

الأدوات

baking sheet · cutting board · knife · small bowl

طريقة التحضير

خطوة بخطوة

1
Preheat your oven to 200°C (400°F).
حوالي 5 د
2
Carefully slice the cauliflower into 1-inch thick 'steaks' by cutting straight through the core.
حوالي 3 د
ملاحظة الطاهي: You should get 2-3 good steaks from the center; the remaining florets can be roasted alongside or saved for another recipe.
3
Arrange the cauliflower steaks on a baking sheet.
حوالي 1 د
4
Drizzle both sides of the cauliflower steaks with olive oil, then sprinkle evenly with garlic powder, paprika, salt, and black pepper.
حوالي 2 د
ملاحظة الطاهي: Use your hands to ensure the seasonings are well distributed.
5
Roast in the preheated oven for 15 minutes.
حوالي 15 د
6
While the cauliflower roasts, combine the softened vegan butter, fresh parsley, fresh chives, and lemon juice in a small bowl to make the herb butter.
حوالي 3 د
ملاحظة الطاهي: Ensure the butter is truly soft for easy mixing.
7
Flip the cauliflower steaks and continue roasting for another 10 minutes, or until tender and lightly browned.
حوالي 10 د
8
Remove the cauliflower steaks from the oven and immediately top each with a dollop of the prepared herb butter.
حوالي 1 د
ملاحظة الطاهي: The residual heat will melt the butter beautifully.
9
Serve hot and enjoy.

لكل حصة

القيم الغذائية

64%التقييم

السعرات الحرارية: 338kcal
البروتين: 8.3g
الكربوهيدرات: 22.3g
الدهون: 27.1g
الألياف: 8.6g
السكر: 7.8g

تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.

حافظ على جودتها

الحفظ

Store leftover cauliflower steaks in an airtight container in the refrigerator.

إعادة التسخين

Reheat gently in a microwave or oven until warmed through.