BreakfastMain CourseSoup

Khao Tom (Thai Rice Soup)

Name: Khao Tom (Thai Rice Soup)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: thai
Ingredients: 1.5 كوب jasmine rice rinsed; 300 g chicken breast thinly sliced; 6 كوب chicken broth; 3 فص garlic minced; 2 ملعقة كبيرة soy sauce; 1 ملعقة كبيرة fish sauce; 0.5 ملعقة صغيرة white pepper; 2 ملعقة كبيرة ginger julienned, for garnish; 0.25 كوب cilantro chopped, for garnish; 2 قطعة green onion sliced, for garnish (اختياري); 1 ملعقة كبيرة fried garlic for garnish (اختياري)

This comforting Thai rice soup, or Khao Tom, is a perfect light and savory start to your day. Fragrant jasmine rice is simmered in a flavorful broth with tender chicken, then topped with fresh ginger and cilantro. It's a nourishing and easy-to-digest meal.

وصفة أصلية من Forkin

الوقت الإجمالي: 45 د
عدد الحصص: 4
الصعوبة: سهلة
لكل حصة: 433 kcal

معلومات مسببات الحساسية: قد تحتوي على سمك وغلوتين وصويا وفول الصويا. تحقّق دائمًا من عبوات المكوّنات إذا كنت تعاني حساسية.

تحضير المكوّنات

المكوّنات

1.5 كوبjasmine rice, rinsed
300 gchicken breast, thinly sliced
6 كوبchicken broth
3 فصgarlic, minced
2 ملعقة كبيرةsoy sauce
1 ملعقة كبيرةfish sauce
0.5 ملعقة صغيرةwhite pepper

garnish

2 ملعقة كبيرةginger, julienned, for garnish
0.25 كوبcilantro, chopped, for garnish
2 قطعةgreen onion, sliced, for garnish(اختياري)
1 ملعقة كبيرةfried garlic, for garnish(اختياري)

الأدوات

ladle · large pot · knife · cutting board

طريقة التحضير

خطوة بخطوة

1
Combine the rinsed jasmine rice and chicken broth in a large pot and bring to a boil over medium-high heat.
حوالي 8 د
2
Once boiling, reduce the heat to low, cover, and simmer for 15 minutes, stirring occasionally to prevent sticking.
حوالي 15 د
ملاحظة الطاهي: The rice should be very soft and starting to break down, creating a porridge-like consistency.
3
Add the sliced chicken breast, minced garlic, soy sauce, fish sauce, and white pepper to the pot.
حوالي 2 د
4
Increase the heat slightly to a gentle simmer and cook for another 5-7 minutes, or until the chicken is fully cooked through.
حوالي 7 د
ملاحظة الطاهي: Do not overcook the chicken, as it can become tough.
5
Taste the soup and adjust seasonings if necessary, adding more soy sauce or fish sauce for saltiness, or white pepper for a subtle kick.
حوالي 1 د
6
Ladle the hot khao tom into individual serving bowls.
حوالي 1 د
7
Garnish each bowl generously with julienned ginger, chopped cilantro, sliced green onion, and optional fried garlic before serving.
حوالي 1 د
ملاحظة الطاهي: The fresh ginger and cilantro are key to the traditional flavor.

لكل حصة

القيم الغذائية

68%التقييم

السعرات الحرارية: 432.9kcal
البروتين: 33.5g
الكربوهيدرات: 62.1g
الدهون: 4g
الألياف: 0.8g
السكر: 1.6g

تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.

حافظ على جودتها

الحفظ

Store leftover khao tom in an airtight container in the refrigerator.

إعادة التسخين

Gently reheat on the stovetop over low heat, adding a splash of water or broth if it has thickened too much.