LunchDinnerMain Course

Nam Tok Moo (Thai Pork Salad)

Name: Nam Tok Moo (Thai Pork Salad)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 حصص
Cuisine: thai
Ingredients: 300 g pork shoulder thinly sliced; 2 ملعقة كبيرة fish sauce; 2 ملعقة كبيرة lime juice freshly squeezed; 1 ملعقة صغيرة chili powder; 0.5 ملعقة صغيرة sugar; 1 ملعقة كبيرة toasted rice powder; 1 قطعة shallot thinly sliced; 2 قطعة scallion chopped; 0.25 كوب mint leaves fresh; 0.25 كوب cilantro fresh, chopped

Nam Tok Moo is a vibrant and zesty Thai salad featuring grilled pork, fresh herbs, and a bold dressing. It's known for its refreshing balance of spicy, sour, and savory flavors, making it a perfect light yet satisfying meal.

وصفة أصلية من Forkin

الوقت الإجمالي: 40 د
عدد الحصص: 2
الصعوبة: متوسطة
لكل حصة: 411 kcal

معلومات مسببات الحساسية: قد تحتوي على سمك وفول الصويا. تحقّق دائمًا من عبوات المكوّنات إذا كنت تعاني حساسية.

تحضير المكوّنات

المكوّنات

300 gpork shoulder, thinly sliced
1 قطعةshallot, thinly sliced
2 قطعةscallion, chopped
0.25 كوبmint leaves, fresh
0.25 كوبcilantro, fresh, chopped

dressing

2 ملعقة كبيرةfish sauce
2 ملعقة كبيرةlime juice, freshly squeezed
1 ملعقة صغيرةchili powder
0.5 ملعقة صغيرةsugar
1 ملعقة كبيرةtoasted rice powder

الأدوات

mixing bowl · knife · grill pan

طريقة التحضير

خطوة بخطوة

1
Grill or pan-fry the pork shoulder slices over medium-high heat until cooked through and slightly charred, about 2-3 minutes per side. Set aside to rest for 5 minutes.
حوالي 10 د
ملاحظة الطاهي: Do not overcook the pork; it should remain tender and juicy.
2
Once rested, thinly slice the cooked pork against the grain.
حوالي 2 د
3
In a medium bowl, whisk together the fish sauce, lime juice, chili powder, and sugar for the dressing.
حوالي 1 د
ملاحظة الطاهي: Taste and adjust the seasoning to your preference, adding more chili for heat or sugar for sweetness.
4
Add the sliced pork, shallot, scallion, mint leaves, and cilantro to the bowl with the dressing.
حوالي 1 د
5
Sprinkle in the toasted rice powder.
6
Toss everything gently until well combined.
حوالي 1 د
ملاحظة الطاهي: Ensure all ingredients are evenly coated with the dressing.
7
Serve immediately, optionally with fresh lettuce leaves or sticky rice.

لكل حصة

القيم الغذائية

37%التقييم

السعرات الحرارية: 410.7kcal
البروتين: 27.8g
الكربوهيدرات: 12.8g
الدهون: 27.3g
الألياف: 1.8g
السكر: 3.5g

تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.

حافظ على جودتها

الحفظ

Store any leftover Nam Tok Moo in an airtight container in the refrigerator.

إعادة التسخين

This dish is best enjoyed cold or at room temperature; reheating is not recommended as it will alter the texture of the herbs and pork.