Nellie's Yellow Rice
A simple and aromatic side dish, this yellow rice gets its beautiful color and subtle flavor from saffron. Sautéed onions and a savory chicken broth base make it a delicious accompaniment to many main courses.
وصفة أصلية من Forkin
- الوقت الإجمالي
- 41 د
- عدد الحصص
- 4
- الصعوبة
- سهلة
- لكل حصة
- 303 kcal
معلومات مسببات الحساسية: قد تحتوي على مكسرات ومكسرات شجرية. تحقّق دائمًا من عبوات المكوّنات إذا كنت تعاني حساسية.
تحضير المكوّنات
المكوّنات
- 2 ملعقة كبيرةolive oil
- 0.5 قطعةyellow onion, chopped
- 1 كوبbasmati rice, uncooked
- 2 كوبchicken broth
- 0.25 كوبpine nut(اختياري)
- 1 رشةsaffron, threads
الأدوات
saucepan with lid · fork · cutting board · knife
طريقة التحضير
خطوة بخطوة
- 1
Heat the olive oil in a medium saucepan over medium heat.
حوالي 1 د
- 2
Add the chopped onion and sauté for about 5 minutes, until softened and translucent.
حوالي 5 د
- 3
Stir in the saffron threads and cook for another minute until fragrant.
حوالي 1 د
- 4
Pour in the chicken broth and bring the mixture to a rolling boil.
حوالي 3 د
- 5
Stir in the basmati rice and the optional pine nuts, then reduce the heat to low.
حوالي 1 د
- 6
Cover the saucepan with a tight-fitting lid and let it simmer for 20 minutes, or until all the liquid has been absorbed.
حوالي 20 د
ملاحظة الطاهي: Avoid lifting the lid while the rice is simmering to ensure it steams properly.
- 7
Remove the saucepan from the heat and let it stand, covered, for 5 minutes.
حوالي 5 د
- 8
Fluff the rice gently with a fork before serving.
لكل حصة
القيم الغذائية
- السعرات الحرارية
- 302.7kcal
- البروتين
- 5.8g
- الكربوهيدرات
- 40.2g
- الدهون
- 13.1g
- الألياف
- 0.9g
- السكر
- 1.9g
تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.
حافظ على جودتها
Store leftover rice in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in the microwave with a splash of water, or on the stovetop over low heat until warmed through.