DinnerMain CourseSoup

Paleo Cabbage Roll Soup

Name: Paleo Cabbage Roll Soup
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: polish
Ingredients: 1 ملعقة كبيرة olive oil; 450 g ground beef lean; 1 قطعة yellow onion chopped; 3 فص garlic minced; 0.5 قطعة cabbage shredded; 400 g diced tomato canned, undrained; 2 ملعقة كبيرة tomato paste; 4 كوب beef broth unsalted; 1 ملعقة كبيرة apple cider vinegar; 1 ملعقة صغيرة dried dill; 0.5 ملعقة صغيرة paprika; 1 ملعقة صغيرة salt; 0.5 ملعقة صغيرة black pepper freshly ground; 2 ملعقة كبيرة fresh parsley chopped (اختياري)

This hearty soup captures all the classic flavors of traditional cabbage rolls in a convenient, paleo-friendly bowl. Ground beef, tender cabbage, and a rich tomato broth combine for a comforting and satisfying meal. It's a perfect option for a cozy dinner that's both nutritious and flavorful.

وصفة أصلية من Forkin

الوقت الإجمالي: 55 د
عدد الحصص: 4
الصعوبة: سهلة
لكل حصة: 404 kcal

خالٍ من الغلوتين

تحضير المكوّنات

المكوّنات

1 ملعقة كبيرةolive oil
450 gground beef, lean
1 قطعةyellow onion, chopped
3 فصgarlic, minced
0.5 قطعةcabbage, shredded
400 gdiced tomato, canned, undrained
2 ملعقة كبيرةtomato paste
4 كوبbeef broth, unsalted
1 ملعقة كبيرةapple cider vinegar
1 ملعقة صغيرةdried dill
0.5 ملعقة صغيرةpaprika
1 ملعقة صغيرةsalt
0.5 ملعقة صغيرةblack pepper, freshly ground

garnish

2 ملعقة كبيرةfresh parsley, chopped(اختياري)

الأدوات

measuring cups · large pot · dutch oven · measuring spoons · wooden spoon · cutting board · knife

طريقة التحضير

خطوة بخطوة

1
Heat the olive oil in a large pot or Dutch oven over medium-high heat.
حوالي 1 د
2
Add the ground beef and cook, breaking it up with a spoon, until it is browned and no longer pink, about 5-7 minutes.
حوالي 7 د
ملاحظة الطاهي: Drain any excess fat if desired.
3
Stir in the chopped yellow onion and cook until softened, about 5 minutes.
حوالي 5 د
4
Add the minced garlic and cook for 1 minute until fragrant.
حوالي 1 د
ملاحظة الطاهي: Be careful not to burn the garlic.
5
Stir in the shredded cabbage, diced tomatoes, tomato paste, beef broth, apple cider vinegar, dried dill, paprika, salt, and black pepper.
حوالي 2 د
6
Bring the soup to a boil, then reduce the heat to low, cover, and simmer for 20-25 minutes, or until the cabbage is tender.
حوالي 25 د
ملاحظة الطاهي: Stir occasionally to prevent sticking.
7
Taste and adjust seasonings as needed.
حوالي 1 د
8
Ladle the soup into bowls and garnish with fresh parsley, if using.

لكل حصة

القيم الغذائية

55%التقييم

السعرات الحرارية: 404.1kcal
البروتين: 25.3g
الكربوهيدرات: 17.6g
الدهون: 27g
الألياف: 5g
السكر: 9.3g

تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.

حافظ على جودتها

الحفظ

Store leftover soup in an airtight container in the refrigerator.

إعادة التسخين

Reheat gently on the stovetop over medium-low heat or in the microwave until warmed through.