Side Dish

Tzatziki Cucumber Salad

Name: Tzatziki Cucumber Salad
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: greek
Ingredients: 2 قطعة cucumber peeled, seeded, and diced; 1 كوب plain greek yogurt full-fat or low-fat; 2 فص garlic minced; 2 ملعقة كبيرة fresh dill finely chopped; 1 ملعقة كبيرة white wine vinegar; 1 ملعقة كبيرة olive oil extra virgin; 0.5 ملعقة صغيرة salt; 0.25 ملعقة صغيرة black pepper freshly ground

A refreshing and light cucumber salad inspired by Greek tzatziki. Crisp cucumber and fresh dill are tossed in a creamy, garlicky yogurt dressing. This simple side dish is perfect for summer meals or as a cool accompaniment to grilled meats.

وصفة أصلية من Forkin

الوقت الإجمالي: 45 د
عدد الحصص: 4
الصعوبة: سهلة
لكل حصة: 119 kcal

نباتيخالٍ من الغلوتين

معلومات مسببات الحساسية: قد تحتوي على حليب وكبريتيت. تحقّق دائمًا من عبوات المكوّنات إذا كنت تعاني حساسية.

تحضير المكوّنات

المكوّنات

2 قطعةcucumber, peeled, seeded, and diced
0.5 ملعقة صغيرةsalt
0.25 ملعقة صغيرةblack pepper, freshly ground

dressing

1 كوبplain greek yogurt, full-fat or low-fat
2 فصgarlic, minced
2 ملعقة كبيرةfresh dill, finely chopped
1 ملعقة كبيرةwhite wine vinegar
1 ملعقة كبيرةolive oil, extra virgin

الأدوات

knife · cutting board · whisk · mixing bowl

طريقة التحضير

خطوة بخطوة

1
Prepare the cucumber by peeling, seeding, and dicing it into small, bite-sized pieces.
حوالي 5 د
ملاحظة الطاهي: Removing the seeds prevents the salad from becoming too watery.
2
In a medium bowl, combine the plain greek yogurt, minced garlic, chopped fresh dill, white wine vinegar, and olive oil.
حوالي 3 د
3
Whisk the dressing ingredients together until well combined and smooth.
حوالي 1 د
4
Add the diced cucumber to the bowl with the dressing.
حوالي 1 د
5
Season with salt and black pepper, then gently toss to coat all the cucumber pieces evenly.
حوالي 1 د
ملاحظة الطاهي: Taste and adjust seasoning if needed.
6
Cover the bowl and refrigerate the salad for at least 30 minutes to allow the flavors to meld.
حوالي 30 د
ملاحظة الطاهي: Chilling the salad makes it more refreshing.
7
Give the salad a final stir before serving.

لكل حصة

القيم الغذائية

76%التقييم

السعرات الحرارية: 119.4kcal
البروتين: 7g
الكربوهيدرات: 9g
الدهون: 6.7g
الألياف: 1g
السكر: 4.5g

تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.

حافظ على جودتها

الحفظ

Store leftover tzatziki cucumber salad in an airtight container in the refrigerator.