DinnerSide Dish

Vegetable Fried Rice

Name: Vegetable Fried Rice
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: chinese
Ingredients: 3 كوب cooked rice cold, day-old preferred; 1 ملعقة كبيرة sesame oil; 3 ملعقة كبيرة soy sauce; 0.5 قطعة yellow onion diced; 1 قطعة carrot diced; 0.5 كوب frozen peas; 2 فص garlic minced; 1 ملعقة صغيرة ginger grated; 2 قطعة scallion sliced

This quick and easy vegetable fried rice is a perfect side dish or light meal. It's packed with colorful vegetables and savory flavors, making it a satisfying option for any day of the week. Ready in under 30 minutes, it's a great way to use up leftover rice.

وصفة أصلية من Forkin

الوقت الإجمالي: 25 د
عدد الحصص: 4
الصعوبة: سهلة
لكل حصة: 335 kcal

نباتي

معلومات مسببات الحساسية: قد تحتوي على غلوتين وسمسم وصويا وفول الصويا. تحقّق دائمًا من عبوات المكوّنات إذا كنت تعاني حساسية.

تحضير المكوّنات

المكوّنات

3 كوبcooked rice, cold, day-old preferred
1 ملعقة كبيرةsesame oil
3 ملعقة كبيرةsoy sauce
0.5 قطعةyellow onion, diced
1 قطعةcarrot, diced
0.5 كوبfrozen peas
2 فصgarlic, minced
1 ملعقة صغيرةginger, grated

garnish

2 قطعةscallion, sliced

الأدوات

skillet · wok · cutting board · knife · spatula

طريقة التحضير

خطوة بخطوة

1
Heat the sesame oil in a large wok or skillet over medium-high heat.
حوالي 1 د
ملاحظة الطاهي: Ensure your wok is hot before adding ingredients to prevent sticking.
2
Add the onion and carrot to the hot wok and stir-fry for 3-4 minutes until slightly tender-crisp.
حوالي 4 د
3
Stir in the garlic and ginger and cook for another 30 seconds until fragrant.
حوالي 1 د
ملاحظة الطاهي: Be careful not to burn the garlic.
4
Add the frozen peas and cooked rice to the wok, breaking up any clumps of rice with your spatula.
حوالي 1 د
ملاحظة الطاهي: Using day-old, cold rice prevents it from clumping and becoming mushy.
5
Pour the soy sauce over the rice and vegetables. Continue to stir-fry for 3-5 minutes, ensuring everything is well combined and heated through.
حوالي 5 د
ملاحظة الطاهي: Keep the ingredients moving in the wok for even cooking and to develop flavor.
6
Remove from heat and garnish with the sliced scallions before serving.

لكل حصة

القيم الغذائية

68%التقييم

السعرات الحرارية: 334.9kcal
البروتين: 7.6g
الكربوهيدرات: 65.4g
الدهون: 4.4g
الألياف: 3.5g
السكر: 3.5g

تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.

حافظ على جودتها

الحفظ

Store any leftover fried rice in an airtight container in the refrigerator.

إعادة التسخين

Reheat in a microwave or on the stovetop with a splash of water or oil until warmed through.