Side DishSalad

Vietnamese Green Mango Salad

Name: Vietnamese Green Mango Salad
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: vietnamese
Ingredients: 2 قطعة green mango peeled and julienned; 1 قطعة carrot julienned; 0.5 قطعة cucumber julienned; 0.25 قطعة red onion thinly sliced; 0.25 كوب mint fresh leaves, chopped; 0.25 كوب cilantro fresh leaves, chopped; 0.25 كوب roasted peanut chopped; 3 ملعقة كبيرة lime juice freshly squeezed; 2 ملعقة كبيرة rice vinegar; 1 ملعقة كبيرة agave nectar; 1 ملعقة كبيرة soy sauce or tamari for gluten-free; 1 فص garlic minced; 0.5 قطعة red chili finely minced

This vibrant Vietnamese green mango salad is refreshingly tart and crunchy, featuring unripe mango, crisp vegetables, and a savory-sweet dressing. It's a light and flavorful dish perfect for a warm day.

وصفة أصلية من Forkin

الوقت الإجمالي: 20 د
عدد الحصص: 4
الصعوبة: سهلة
لكل حصة: 175 kcal

نباتي

معلومات مسببات الحساسية: قد تحتوي على غلوتين وفول سوداني وصويا وفول الصويا. تحقّق دائمًا من عبوات المكوّنات إذا كنت تعاني حساسية.

تحضير المكوّنات

المكوّنات

salad

2 قطعةgreen mango, peeled and julienned
1 قطعةcarrot, julienned
0.5 قطعةcucumber, julienned
0.25 قطعةred onion, thinly sliced
0.25 كوبmint, fresh leaves, chopped
0.25 كوبcilantro, fresh leaves, chopped

garnish

0.25 كوبroasted peanut, chopped

dressing

3 ملعقة كبيرةlime juice, freshly squeezed
2 ملعقة كبيرةrice vinegar
1 ملعقة كبيرةagave nectar
1 ملعقة كبيرةsoy sauce, or tamari for gluten-free
1 فصgarlic, minced
0.5 قطعةred chili, finely minced

الأدوات

whisk · small bowl · cutting board · knife · large bowl

طريقة التحضير

خطوة بخطوة

1
Prepare all the salad ingredients by julienning the green mango, carrot, and cucumber, and thinly slicing the red onion.
حوالي 10 د
ملاحظة الطاهي: Using a mandoline or julienne peeler can speed up the process for the mango and vegetables.
2
In a large mixing bowl, combine the julienned green mango, carrot, cucumber, red onion, chopped fresh mint, and cilantro.
حوالي 2 د
3
In a small bowl, whisk together the lime juice, rice vinegar, agave nectar, soy sauce, minced garlic, and minced red chili to create the dressing.
حوالي 3 د
ملاحظة الطاهي: Taste the dressing and adjust sweetness, sourness, or spice to your preference.
4
Pour the dressing over the salad ingredients in the large bowl.
حوالي 1 د
5
Toss everything gently until all the ingredients are well coated with the dressing.
حوالي 1 د
6
Serve immediately, garnished with chopped roasted peanuts.
حوالي 3 د
ملاحظة الطاهي: For best flavor and texture, serve this salad fresh.

لكل حصة

القيم الغذائية

67%التقييم

السعرات الحرارية: 175kcal
البروتين: 4.4g
الكربوهيدرات: 32.2g
الدهون: 5g
الألياف: 4.2g
السكر: 26.1g

تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.

حافظ على جودتها

الحفظ

Store any leftover salad in an airtight container in the refrigerator.