Käse-Scones
Diese herzhaften Käse-Scones sind ein köstlicher Snack, perfekt für den Nachmittagstee oder einen schnellen Happen. Außen blättrig, innen zart und käsig, schmecken sie am besten warm.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 8
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 225 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 250 gWeizenmehl für alle Zwecke
- 2 TLBackpulver
- 0,5 TLSalz
- 50 gungesalzene Butter, kalt, gewürfelt
- 100 gCheddarkäse, gerieben
- 120 mlMilch, kalt
Für Glasur
- 1 StkEi, verquirlt(optional)
Küchenutensilien
Scone-Ausstecher · große Schüssel · Kuchengitter · Backblech · Schneebesen
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 200°C (390°F) vorheizen und ein Backblech leicht bemehlen.
Etwa 5 Min.
- 2
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mit dem Schneebesen verrühren.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Alle trockenen Zutaten sollten gut vermischt sein, damit der Teig gleichmäßig aufgeht.
- 3
Die kalte, gewürfelte ungesalzene Butter zu den trockenen Zutaten geben und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung groben Semmelbröseln ähnelt.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Schnelles Arbeiten hält die Butter kalt und sorgt für eine blättrige Textur.
- 4
Den geriebenen Cheddar unterrühren und bei Bedarf einen kleinen Teil zum Bestreuen beiseitelegen.
Etwa 1 Min.
- 5
In der Mitte der Mischung eine Mulde formen und die kalte Milch hineingießen. Mit einem Buttermesser oder den Händen mischen, bis ein weicher, flockiger Teig entsteht.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Nur so lange mischen, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.
- 6
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig auf etwa 2 cm (¾ Zoll) Dicke andrücken oder ausrollen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Auf Kneten verzichten, damit die Scones zart bleiben.
- 7
Mit einem runden Ausstecher von 6 cm (2.5 Zoll) Scones ausstechen und auf das vorbereitete Backblech setzen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Den Ausstecher gerade nach unten drücken, ohne ihn zu drehen, damit die Scones gut aufgehen.
- 8
Die Oberseiten der Scones bei Bedarf mit verquirltem Ei bestreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Eistreiche sorgt für eine goldbraune Oberfläche.
- 9
12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und gut aufgegangen sind.
Etwa 15 Min.
- 10
Die Scones auf ein Kuchengitter legen und vor dem warmen Servieren leicht abkühlen lassen.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 225,3kcal
- Eiweiß
- 7,6g
- Kohlenhydrate
- 25,1g
- Fett
- 10,3g
- Ballaststoffe
- 0,8g
- Zucker
- 1g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebene Käse-Scones in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
Im vorgeheizten Ofen bei 160°C (325°F) 5-7 Minuten erwärmen, oder bis sie durchgewärmt sind.
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