Eton Mess
Ein klassisches britisches Dessert mit einer köstlichen Kombination aus zerbröselten Baisers, frischen Erdbeeren und Schlagsahne. Diese einfache, aber elegante Nachspeise kommt ohne Kochen aus und eignet sich perfekt für ein schnelles, beeindruckendes Dessert.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 268 kcal
Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 240 mlSahne, kalt
- 2 ELPuderzucker
- 1 TLVanilleextrakt
- 400 gErdbeere, geschält und geviertelt
- 6 StkBaiser-Nest, fertig gekauft
Garnitur
- 4 StkMinzblatt, frisch, zum Garnieren(optional)
Küchenutensilien
Servierbecher · Elektrischer Rührer · große Rührschüssel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
In einer großen Rührschüssel die Schlagsahne, den Puderzucker und das Vanilleextrakt vermischen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Sahne sollte für beste Aufschlagergebnisse sehr kalt sein.
- 2
Die Mischung mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Nicht zu weit aufschlagen, sonst wird die Masse körnig.
- 3
Die Baisernester vorsichtig in mundgerechte Stücke zerbröseln; sie müssen nicht gleichmäßig sein.
Etwa 2 Min.
- 4
Die geviertelten Erdbeeren und die zerbröselten Baisers zur Schlagsahne geben.
Etwa 1 Min.
- 5
Alles vorsichtig unterheben, bis es gerade eben vermischt ist, sodass ein marmorierter Effekt entsteht.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Nicht zu stark vermengen, damit die Textur der Baisers und Erdbeeren erhalten bleibt.
- 6
Das Eton Mess in einzelne Dessertgläser oder in eine große Schüssel löffeln.
Etwa 1 Min.
- 7
Nach Belieben vor dem Servieren mit frischen Minzblättern garnieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 268,4kcal
- Eiweiß
- 1,9g
- Kohlenhydrate
- 17,5g
- Fett
- 22,5g
- Ballaststoffe
- 2g
- Zucker
- 14,2g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Eventuelle Reste von Eton Mess in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Weitere Rezepte
Alle RezepteBLT-Sandwich
Knuspriger Speck, Salat und Tomate in einem klassischen Sandwich mit Mayonnaise.
8 Min. 539 kcalBagel mit Räucherlachs
Gerösteter Bagel mit Frischkäse und Räucherlachs - ein unkompliziertes Luxusfrühstück.
6 Min. 432 kcalToast mit Erdbeermarmelade
Zwei Toastscheiben mit Erdbeermarmelade - ein klassisches, schnelles Frühstück.
5 Min. 279 kcalGedämpfte Entenmuscheln (Percebes)
Dieses Rezept zeigt den einzigartigen Geschmack und die Textur von Percebes, einer begehrten Meeresdelikatesse. Mit minimaler Vorbereitung rücken ihre natürliche Salzigkeit und Süße in den Vordergrund. Durch sanftes Dämpfen werden sie zart gegart und eignen sich perfekt als einfache, elegante Vorspeise.
7 Min.Toast mit Mandelmus und Honig
Knuspriger Toast, mit Mandelmus bestrichen und mit Honig verfeinert.
4 Min. 199 kcalToast mit Thunfisch und geschmolzenem Cheddar
Thunfisch-Mayonnaise auf Toast mit geschmolzenem Cheddar – warm und sättigend.
8 Min.Thunfischsalat-Bowl
Ein schneller Thunfischsalat mit Blattsalat, Tomate und Gurke, mit Zitrone angemacht.
5 Min.