Seehasenrogen auf Roggentoast

Name: Seehasenrogen auf Roggentoast
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: scandinavian
Ingredients: 100 g Lumpfischrogen; 4 Stk Roggenbrot Scheiben; 4 EL Crème fraîche; 25 g rote Zwiebel fein gehackt; 5 g frischer Dill gehackt; 1 Stk Zitrone in Spalten geschnitten (optional)

Eine einfache, elegante Vorspeise aus salzigem Seehasenrogen, cremiger Crème fraîche und kräftiger roter Zwiebel auf knusprigen Roggentoast-Dreiecken. Dieses klassisch skandinavisch inspirierte Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für Gäste.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 15 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 205 kcal

Allergenhinweis: kann Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

100 gLumpfischrogen
4 StkRoggenbrot, Scheiben
4 ELCrème fraîche
25 grote Zwiebel, fein gehackt

Garnitur

5 gfrischer Dill, gehackt
1 StkZitrone, in Spalten geschnitten(optional)

Küchenutensilien

Backofengrill · Backblech · Schneidebrett · Messer

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Rote Zwiebel und frischen Dill fein hacken. Für das spätere Belegen in getrennte kleine Schüsseln geben.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Die Zwiebel vor dem Hacken 10 Minuten in Eiswasser kühlen, um ihre Schärfe zu mildern.
2
Nach Wunsch die Rinde von den Roggenbrotscheiben entfernen und jede Scheibe diagonal in vier kleine Dreiecke schneiden.
Etwa 2 Min.
3
Die Brotdreiecke auf einem Backblech verteilen und unter dem vorgeheizten Backofengrill von jeder Seite 1–2 Minuten rösten oder in einem Toaster goldbraun und knusprig toasten.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Die Brotdreiecke aufmerksam beobachten, da sie unter dem Backofengrill schnell verbrennen können.
4
Die abgekühlten Toastdreiecke auf einer Servierplatte anrichten.
Etwa 1 Min.
5
Vorsichtig einen kleinen Klecks Crème fraîche in die Mitte jedes Toastdreiecks geben.
Etwa 1 Min.
6
Die Crème fraîche mit einem kleinen Löffel voll Seehasenrogen garnieren.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Den Rogen vorsichtig abtropfen lassen, bevor er auf die Toasts gegeben wird.
7
Jedes Stück mit etwas gehackter roter Zwiebel und frischem Dill garnieren und sofort mit Zitronenspalten als Beilage servieren.

Pro Portion

Nährwerte

65%Score

Kalorien: 205kcal
Eiweiß: 9,6g
Kohlenhydrate: 17,3g
Fett: 11,1g
Ballaststoffe: 2,6g
Zucker: 1,8g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Diese Häppchen schmecken unmittelbar nach der Zubereitung am besten und lassen sich fertig zusammengesetzt nicht gut aufbewahren.