Hogyan pontozunk termékeket

Élelmiszer · Táplálkozás

Nutri-Score (élelmiszer)

Mi ez

Egy 0–100 pontozás és A–E betűosztályzat, amely összefoglalja az élelmiszerek és italok táplálkozási minőségét, az energia, a cukrok, a telített zsírok, a só, a rost, a fehérje, valamint a gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek 100 g-ra vetített arányai alapján.

Forrás

Implementálja a Nutri-Score 2023 v2 algoritmust, amelyet a Santé publique France az Európai Tudományos Bizottsággal együtt tett közzé, a hivatalos fehérje-, rost- és gyümölcs-zöldség-hüvelyes befoglalási szabályokkal.

Hogyan bővíti a Forkin

Forkin applies additional, transparent adjustments on top of the Sante publique France base score: NOVA processing group (-4 / -10), per-additive assessment based on published toxicological evaluations (duplicates and E-number variants are collapsed before adjustments are applied; cap at 49% when any additive of significant or severe concern is present), and IARC classification-group indicators for processed meat (Group 1, -25 with cap 30%) and red meat (Group 2A, -15). Environmental impact is calculated separately and is not part of the Forkin Score. The pre-adjustment grade is preserved as a separate field for transparency.

Alkoholos italok

Alcoholic beverages above 1.2% ABV are excluded from the official Nutri-Score 2023 v2 algorithm by Sante publique France, and Forkin does not display a Nutri-Score on them. For transparency, alcoholic products show an informational panel with ABV, grams of pure alcohol per container, equivalent WHO standard drinks (10 g pure alcohol each), and IARC / WHO source citations. Inside France this aligns with Code de la sante publique L.3323-2 (Loi Evin).

Mi nem ez a pontszám

A Nutri-Score összehasonlító tápanyagprofil, nem személyre szabott ajánlás. Nem veszi figyelembe a porcióméreteket, az egyéni tápanyagszükségleteket, az allergiákat, az egészségügyi állapotokat vagy azt, hogy egy termék hogyan illeszkedik az általános étrendbe. Ez nem tanácsadás. Klinikai táplálkozási útmutatásért forduljon regisztrált dietetikushoz.

Élelmiszer · Környezet

Környezeti pontszám (élelmiszer)

Mi ez

Egy 0–100 pontozás és A–E betűosztályzat, amely az egy kilogramm termékre jutó, bölcsőtől a feldolgozásig tartó környezeti hatást fejezi ki, az alapösszetevők hatásainak megfigyelt eloszlásához képest log-normálva.

Forrás

Az ADEME Agribalyse 3.1-re épül – a francia nemzeti életciklus-leltár az élelmiszerekre vonatkozóan, Open Licence 2.0 alatt közzétéve – és az EU termék-környezeti lábnyomának (PEF) egypontozásos módszertanával van összhangban. A percentilis horgonyok (P5/P95) 1 358 alapösszetevő-bejegyzésből származnak.

Hatókör

Csak a mezőgazdasági és feldolgozási szakaszokat számítjuk. Nem foglaljuk bele a szállítást, forgalmazást, kiskereskedelmet, fogyasztást vagy élettartam végét – ezek a felhasználó tényleges ellátási láncától függenek, és nem becsülhetők a termék címkéjéről. A csomagolási kibocsátást külön követjük nyomon, és az élelmiszer-környezeti pontszám mellett mutatjuk meg, de nem része annak.

Mi nem ez a pontszám

A környezeti pontszám összehasonlítási jel az azonos kategóriájú termékek között, nem tanúsított szénlábnyom-igény. Nem használjuk az "Eco-Score", "EcoScore" vagy "Green-Score" neveket – ezek az ADEME és más felek védjegyei. A Forkin nem tanúsít egyetlen terméket sem alacsony hatásúként.

Élelmiszer · Feldolgozottság

NOVA feldolgozottsági csoport

Mi ez

1–4-es besorolás arról, hogy egy élelmiszer mennyire feldolgozott, az ipari átalakítás típusa és célja alapján – nem a tápanyagtartalom alapján.

Forrás

A NOVA-keretrendszeren alapul, amelyet Monteiro et al. fejlesztett ki a São Paulo-i Egyetemen, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO 2019) és a Pán-Amerika Egészségügyi Szervezet (PAHO/WHO 2019) referenciaként fogadta el, és amelyet Brazília, Franciaország (PNNS 4), Belgium és Izrael nemzeti étrendi irányelvei is alkalmaznak.

Hogyan értelmezzük

We compute NOVA from the enriched ingredient list, taking the maximum group across all leaf ingredients (per Monteiro 2019 section 4: any ultra-processed ingredient promotes the whole product to NOVA 4). The Forkin Score adjustment for ultra-processed foods is grounded in published population-level epidemiology; it is not a verdict on any single product.

Mi nem ez a pontszám

A NOVA a feldolgozottságot osztályozza, nem az egészségességet. Egy NOVA 4-es termék nem automatikusan egészségtelen, és egy NOVA 1-es termék nem automatikusan egészséges. A populációs szintű epidemiológia nem verdikt egyetlen termékről sem.

Eledel

FEDIAF eledel-megfelelőség

Mi ez

Egy 0–100%-os arány, amely azt mutatja, hogy egy teljes értékű eledel hány FEDIAF által közzétett minimális tápanyagküszöbnek felel meg, szárazanyag-kilogrammonként számítva, az észlelt faj (kutya vagy macska) és életszakasz (növekedés / felnőtt / idős) szerint.

Forrás

A FEDIAF Teljes és kiegészítő macska- és kutyaeledel táplálkozási irányelvein alapul (2021. szeptember, 2024-ben felülvizsgálva), amelyeket az Európai Hizlaló- és Kedvencállateledelipar Szövetsége tett közzé. A FEDIAF tápanyag-minimumok a tényleges referencia, amelyet az EU tagállami szabályozók alkalmaznak a 767/2009/EK rendelet alapján.

Miért külön pontszám

Az emberi Nutri-Score értelmetlen macskák és kutyák esetén – eltérő makroprofilok, fajspecifikus esszenciális tápanyagok (pl. taurin macskáknak). Az eledeleknél az emberi utat teljesen lecseréljük.

Mi nem ez a pontszám

A megfelelőség minimumkövetelmény, nem előírás. A 100%-os pontszám azt jelenti, hogy egy termék megfelel minden, a FEDIAF által előírt, a termék címkéjéről olvasható minimumnak. Ez nem állatorvosi tanács. Specifikus klinikai igények (vese, allergénkerülés, ízülettámogatás, súlykontroll) szakmai állatorvosi beavatkozást igényelnek.

Élelmiszer · IBS

Alacsony FODMAP-besorolás

Mi ez

Négyszintű besorolás (igen / nem / talán / ismeretlen) arról, hogy egy termék alkalmas-e valaki számára, aki alacsony FODMAP-diétát követ IBS kezelésére, a hat FODMAP-altípus dózisfüggő jelenlétén alapulva 100 g kész termékre vetítve.

Forrás

A küszöbértékek Varney et al. "FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application" (Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017) tanulmányából és a Monash Egyetem FODMAP-adatbázisából származnak (az alacsony FODMAP-diétát kidolgozó csapat). Minden összetételű bejegyzéshez visszakövethető forrásazonosító tartozik.

Mi nem ez a pontszám

Ez nem orvosi tanács. Nem klinikai ajánlás. Az alacsony FODMAP-diéta diagnosztikai és terápiás eszköz, amelyet regisztrált dietetikusnak kell felügyelnie, különösen az újravezetési fázist. Az egyéni tolerancia nagyon változó – egy alacsony FODMAP-nak minősített termék egyes embereknél még mindig tüneteket okozhat. IBS kezeléshez forduljon dietetikushoz.

Food · Dietary fit

Dietary compatibility flags

Mi ez

Four-state product flags for vegan, vegetarian, gluten-free, keto, palm-oil-free, low-FODMAP, halal, and kosher compatibility. Values are unknown, yes, no, maybe, or certified where a recognised label is detected.

Forrás

Ingredient-origin and allergen signals come from Forkin's enriched ingredient taxonomy, VLM/OCR label extraction, additive metadata, and recognised certification marks detected on the package. Keto uses net carbohydrates per 100 g. Gluten-free and allergen-derived flags use the EU-14 allergen taxonomy.

Hogyan értelmezzük

Clear disqualifiers are shown as negative signals. Recognised labels can upgrade a compatible flag to certified unless ingredient evidence contradicts it. For halal and kosher, Forkin does not infer a positive claim from ingredients alone: clear haram/treif signals are negative, recognised certification marks are certified, and ambiguous animal-origin cases stay unverified.

Mi nem ez a pontszám

Dietary compatibility is informational. It cannot verify processing aids, manufacturing lines, slaughter methods, religious supervision, cross-contact, or every supplier-level derivative. For strict medical, allergy, vegan, halal, or kosher requirements, rely on the physical label and recognised certification.

Food · Allergens

Food allergen handling

Mi ez

EU-14 allergen tags and per-allergen confidence statuses for gluten, crustaceans, eggs, fish, peanuts, soy, milk, tree nuts, celery, mustard, sesame, sulphites, lupins, and molluscs.

Forrás

Signals come from declared allergens, ingredient taxonomy matches, OCR/VLM label reading, precautionary trace statements, certification labels, and Open Food Facts fallback data when Forkin enrichment is incomplete. Synonyms and language-prefixed tags are normalised into the EU-14 canonical set.

Hogyan értelmezzük

Confirmed ingredient allergens are treated as contains. Precautionary statements are treated as may contain. When ingredient coverage is incomplete, missing allergen tags are not treated as a clean result. Umbrella terms such as spices or flavourings suppress some free-from assertions because they can legally hide certain derivatives.

Mi nem ez a pontszám

Allergen handling is a safety aid, not a guarantee. Packaging can change by country, batch, or retailer, and cross-contact may not be declared. Always read the physical label before eating.

Élelmiszer · Szerkezet

Tányér-lebontás

Mi ez

Egy termék vagy szkennelt étkezés 15 kategóriás strukturális lebontása – zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű és finomított gabonák, növényi / hal / baromfi / vörös / feldolgozott fehérje, tejtermék, olajok, italok, snackek, fűszerek, egyéb – a Harvard Egészséges Étkezési Tányér keretrendszerére leképezve.

Forrás

A kategorizálás a Harvard Egészséges Étkezési Tányért követi, amelyet a Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola táplálkozási szakértői és a Harvard Health Publications szerkesztői dolgoztak ki. A Forkin nem reprodukálja a Harvard grafikát – csak a kategória-taxonómiát, megfelelő hivatkozással.

Mi nem ez a pontszám

A strukturális lebontás nem étrendi ajánlás. A Harvard Egészséges Étkezési Tányér oktatási útmutató általánosan egészséges felnőttek számára, nem személyre szabott étkezési terv. Specifikus étrendi igények szakmai beavatkozást igényelnek.

Szépségápolás · Környezet

Kozmetikai környezeti pontszám

Mi ez

Egy 0–100 csak csomagolásra vonatkozó környezeti pontszám kozmetikai termékekre, az adatbázisunkban lévő kozmetikai csomagolások kibocsátásainak megfigyelt eloszlásához képest log-normálva.

Forrás

Az ADEME Base Carbone (Open Licence 2.0) anyagkibocsátási tényezőiből számítva, újrahasznosított tartalommal keverve az ISO 14021 szerint, és utántölthető amortizációval az ADEME közzétett újrafelhasználási számainak megfelelően. A kozmetikumoknak nincs közzétett összetevőszintű életciklus-leltárjuk az élelmiszerek Agribalyse-ához hasonlítható, így a szépségápolási termékeknél a környezeti csempe csak a csomagolást tükrözi.

Mi nem ez a pontszám

A csomagolási kibocsátás becslés, nem ellenőrzött termék-LCA. A pontszám összehasonlítási jel kozmetikai termékek között, nem abszolút szénlábnyom-igény.

Szépségápolás · Allergének

Kozmetikai allergéncímkék

Mi ez

Egy kozmetikai termék összetevőlistájában észlelt illatanyag-allergének listája. Minden egyes címke az EU kozmetikai rendelet III. mellékletében felsorolt 26 anyag egyike.

Forrás

Az Európai Parlament és a Tanács 1223/2009/EK rendelete a kozmetikai termékekről (III. melléklet). A kockázati osztály-hozzárendelések a Fogyasztói Biztonsági Tudományos Bizottság véleményeit követik (SCCS/1459/11). A III. melléklet 2023-as, ~80 anyagra való bővítése folyamatban van, és a CosIng-on átívelő névharmonizáció befejezése után kerül hozzáadásra.

Mi nem ez a pontszám

A III. melléklet szerinti bejelentés szabályozói átláthatósági követelmény, nem veszélyességi verdikt. Egy allergén jelenléte a címkén azt jelenti, hogy az anyag meghaladja a közlési küszöbértéket – nem jelenti azt, hogy a termék nem biztonságos az általános populáció számára. A legtöbb ember nem allergiás a 26 anyag legtöbbjére. Az allergéncímkék leginkább azoknak hasznosak, akik már tudják, hogy reagálnak egy adott anyagra, amelyet általában bőrgyógyász által elvégzett teszteléssel diagnosztizálnak.

Élelmiszer · Adalékanyagok

Élelmiszer-adalékanyag kockázata

Mi ez

Adalékanyagonkénti kockázati besorolás 0–4-es skálán (nem aggályos → kerülendő), és adalékanyagonkénti büntető tétel a Nutri-Score-ban, amely nagy kockázatú adalékanyag jelenlétekor 49%-os felső határral korlátozott.

Forrás

A kockázati szinteket az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), a FAO/WHO Élelmiszer-adalékanyagok Vegyes Szakértői Bizottsága (JECFA) és adott esetben az IARC által közzétett toxikológiai értékelésekből összesítjük. Adatbázisunkban minden adalékanyag-bejegyzésnél szerepel a szabályozói azonosító (E-szám), az értékelési alap és a kockázati osztály.

Mi nem ez a pontszám

A kockázati besorolások az értékelés időpontjában érvényes szabályozói és tudományos nyilvántartást tükrözik. Ezek populációs szintű jelzések, nem egyéni orvosi tanácsok.

Nyílt nyilvántartás

Átláthatóság és javítások

A teljes algoritmus-specifikációk, a percentilis horgonyok és az összes pontszám forrás-hivatkozásai a folyamatunk nyílt forráskódjában élnek. Ha úgy véli, hogy egy pontszám téves, a mögöttes módszertan helytelen, vagy egy hivatkozás frissítésre szorul, kérjük, írjon nekünk – megvizsgáljuk, szükség esetén helyesbítjük, és nyilvánosan dokumentáljuk a változtatást. Kereskedelmi nyomásra nem módosítunk pontszámokat.

Keressen minket

Kérdése van?

Írjon nekünk a hello@forkin.io címre.