AppetizerSide Dish

Almejas a la Marinera

Name: Almejas a la Marinera
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 adag
Cuisine: spanish
Ingredients: 1000 g clam scrubbed and purged; 2 ek. olive oil; 3 gerezd garlic minced; 0,5 csésze dry white wine; 1 ek. tomato paste; 1 tk. smoked paprika; 0,25 tk. red pepper flake (opcionális); 2 ek. fresh parsley chopped; 0,5 tk. salt; 0,25 tk. black pepper ground

This classic Spanish dish features fresh clams cooked in a savory garlic, white wine, and paprika sauce. It's a simple yet elegant appetizer perfect for sharing with crusty bread.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 25 p
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Adagonként: 271 kcal

Gluténmentes

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: hal, puhatestűek és szulfitok. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

1000 gclam, scrubbed and purged
2 ek.olive oil
3 gerezdgarlic, minced
0,5 csészedry white wine
1 ek.tomato paste
1 tk.smoked paprika
0,25 tk.red pepper flake(opcionális)
0,5 tk.salt
0,25 tk.black pepper, ground

garnish

2 ek.fresh parsley, chopped

Eszközök

large skillet · lid · knife

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
If your clams are not pre-purged, soak them in a bowl of cold salted water for 30 minutes to an hour; this encourages them to expel any sand. Scrub the outside of the clam shells well under cold running water.
Körülbelül 15 p
A szakács megjegyzése: Discard any clams that are open and do not close when tapped, as they may be dead.
2
Heat the olive oil in a large, deep skillet or pot over medium heat.
Körülbelül 1 p
3
Add the garlic and cook for 1-2 minutes until fragrant, being careful not to burn it.
Körülbelül 2 p
4
Stir in the dry white wine, tomato paste, smoked paprika, and red pepper flakes (if using). Bring the mixture to a gentle simmer.
Körülbelül 2 p
5
Add the prepared clams to the pot, cover tightly, and cook for 5-7 minutes, shaking the pot occasionally, until all the clams have opened.
Körülbelül 7 p
A szakács megjegyzése: Do not overcrowd the pan; cook in batches if necessary.
6
Discard any clams that did not open during cooking.
7
Season the clam sauce with salt and black pepper to taste.
A szakács megjegyzése: Taste the sauce before adding salt, as the clams can be naturally salty.
8
Garnish with fresh parsley and serve immediately with crusty bread for dipping.

Adagonként

Tápérték

30%Pontszám

Kalória: 271,2kcal
Fehérje: 33,1g
Szénhidrát: 10,9g
Zsír: 9,4g
Rost: 0,6g
Cukor: 1,1g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store any leftover clams and sauce in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Gently reheat on the stovetop over low heat until warmed through, adding a splash of water or wine if the sauce is too thick.