Main CourseSoupDinner

Balkan Corba (Soup)

Name: Balkan Corba (Soup)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 adag
Cuisine: balkan
Ingredients: 500 g chicken thigh boneless, skinless, cut into 1-inch pieces; 2 ek. olive oil; 1 db yellow onion finely chopped; 2 db carrot peeled and diced; 1 db celery stalk diced; 2 gerezd garlic minced; 0,5 db red bell pepper diced; 6 csésze chicken broth; 1 csésze canned diced tomato undrained; 0,25 csésze rice uncooked, short-grain; 1 db dried bay leaf; 1 tk. sweet paprika; 1 tk. salt; 0,5 tk. black pepper freshly ground; 2 ek. fresh dill chopped

This comforting Balkan Corba is a hearty and flavorful soup, perfect for a cold day. It features tender chicken and vegetables simmered in a rich, slightly tangy broth. A traditional and satisfying meal.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 5 p
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 403 kcal

Gluténmentes

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: zeller. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

500 gchicken thigh, boneless, skinless, cut into 1-inch pieces
2 ek.olive oil
1 dbyellow onion, finely chopped
2 dbcarrot, peeled and diced
1 dbcelery stalk, diced
2 gerezdgarlic, minced
0,5 dbred bell pepper, diced
6 csészechicken broth
1 csészecanned diced tomato, undrained
0,25 csészerice, uncooked, short-grain
1 dbdried bay leaf
1 tk.sweet paprika
1 tk.salt
0,5 tk.black pepper, freshly ground

garnish

2 ek.fresh dill, chopped

Eszközök

large pot · dutch oven · cutting board · knife

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Heat the olive oil in a large pot or Dutch oven over medium heat.
Körülbelül 2 p
2
Add the chicken thigh pieces and cook until lightly browned on all sides, about 5-7 minutes.
Körülbelül 7 p
A szakács megjegyzése: Do not overcrowd the pot; cook in batches if necessary.
3
Remove the chicken from the pot and set aside.
4
Add the yellow onion, carrot, and celery to the pot and cook until softened, about 8-10 minutes.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Stir occasionally to prevent sticking.
5
Stir in the garlic, red bell pepper, and sweet paprika and cook for another 2 minutes until fragrant.
Körülbelül 2 p
6
Return the chicken to the pot.
7
Pour in the chicken broth and canned diced tomato, then add the rice, dried bay leaf, salt, and black pepper.
Körülbelül 2 p
8
Bring the soup to a boil, then reduce the heat to low, cover, and simmer for 25-30 minutes, or until the chicken is cooked through and the rice is tender.
Körülbelül 30 p
A szakács megjegyzése: Check the rice for doneness; it should be soft but not mushy.
9
Remove the bay leaf before serving.
10
Ladle the hot soup into bowls and garnish with fresh dill.

Adagonként

Tápérték

71%Pontszám

Kalória: 402,6kcal
Fehérje: 38g
Szénhidrát: 13,8g
Zsír: 21,6g
Rost: 2,9g
Cukor: 7,3g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover Corba in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently on the stovetop over medium-low heat or in the microwave until warmed through.