DinnerMain Course

Black Bean Tacos

Name: Black Bean Tacos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 adag
Cuisine: mexican
Ingredients: 1 ek. olive oil; 0,5 db yellow onion diced; 2 gerezd garlic minced; 2 konzerv black beans rinsed and drained; 1,5 tk. chili powder; 1 tk. cumin; 0,5 tk. smoked paprika; 0,5 csésze vegetable broth; 1 db lime juiced; 0,5 tk. salt; 12 db corn tortilla; 1 db avocado diced; 0,25 csésze fresh cilantro chopped; 0,25 db red onion thinly sliced (opcionális)

These simple and satisfying vegan black bean tacos are packed with flavor from aromatic spices and fresh toppings. They are quick to prepare, making them perfect for a weeknight dinner.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 35 p
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Adagonként: 585 kcal

VegánVegetáriánusGluténmentes

Előkészítés

Hozzávalók

1 ek.olive oil
0,5 dbyellow onion, diced
2 gerezdgarlic, minced
2 konzervblack beans, rinsed and drained
1,5 tk.chili powder
1 tk.cumin
0,5 tk.smoked paprika
0,5 csészevegetable broth
1 dblime, juiced
0,5 tk.salt
12 dbcorn tortilla

garnish

1 dbavocado, diced
0,25 csészefresh cilantro, chopped
0,25 dbred onion, thinly sliced(opcionális)

Eszközök

large skillet · citrus juicer · knife · cutting board

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Heat olive oil in a large skillet or pot over medium heat.
Körülbelül 1 p
2
Add yellow onion and cook until softened, about 5-7 minutes.
Körülbelül 6 p
3
Stir in garlic, chili powder, cumin, and smoked paprika. Cook for 1 minute until fragrant.
Körülbelül 1 p
4
Add black beans and vegetable broth to the skillet. Bring to a simmer.
Körülbelül 3 p
5
Reduce heat to low and simmer for 5-7 minutes, mashing some of the beans with the back of a spoon to create a slightly creamy texture.
Körülbelül 6 p
A szakács megjegyzése: Mashing some beans helps them stick together better in the taco.
6
Remove from heat and stir in lime juice and salt. Taste and adjust seasoning as needed.
Körülbelül 1 p
7
Warm the corn tortillas according to package directions, either in a dry skillet, microwave, or oven.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: Warming tortillas makes them more pliable and prevents them from breaking.
8
Fill each warm tortilla with the black bean mixture.
9
Top with diced avocado, chopped fresh cilantro, and thinly sliced red onion, if using.

Adagonként

Tápérték

77%Pontszám

Kalória: 585,2kcal
Fehérje: 25,1g
Szénhidrát: 99,7g
Zsír: 13g
Rost: 26,1g
Cukor: 4,2g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover black bean filling and toppings separately in airtight containers in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat black bean filling gently on the stovetop or in the microwave until warm. Warm tortillas separately.