Main CourseDinnerSide Dish

Briam (Greek Roasted Vegetables)

Name: Briam (Greek Roasted Vegetables)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 adag
Cuisine: greek
Ingredients: 500 g potato peeled and cut into 1-inch chunks; 2 db zucchini cut into 1-inch chunks; 1 db eggplant cut into 1-inch chunks; 1 db yellow onion chopped; 4 gerezd garlic minced; 1 db bell pepper any color, cored and cut into 1-inch pieces; 400 g canned crushed tomato; 0,5 csésze olive oil; 1,5 tk. dried oregano; 0,25 csésze fresh parsley chopped; 1 tk. salt; 0,5 tk. black pepper freshly ground

Briam is a classic Greek dish featuring a medley of seasonal vegetables roasted until tender and slightly caramelized. It's a flavorful and satisfying meal that can be enjoyed warm or at room temperature.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 25 p
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Adagonként: 431 kcal

VegánVegetáriánusGluténmentes

Előkészítés

Hozzávalók

500 gpotato, peeled and cut into 1-inch chunks
2 dbzucchini, cut into 1-inch chunks
1 dbeggplant, cut into 1-inch chunks
1 dbyellow onion, chopped
4 gerezdgarlic, minced
1 dbbell pepper, any color, cored and cut into 1-inch pieces
400 gcanned crushed tomato
0,5 csészeolive oil
1,5 tk.dried oregano
1 tk.salt
0,5 tk.black pepper, freshly ground

garnish

0,25 csészefresh parsley, chopped

Eszközök

cutting board · knife · large roasting pan

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Preheat your oven to 200°C (400°F).
Körülbelül 10 p
2
In a large roasting pan or baking dish, combine the potato, zucchini, eggplant, yellow onion, garlic, and bell pepper.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Ensure the pan is large enough so the vegetables are not too crowded, allowing them to roast rather than steam.
3
Pour the canned crushed tomato and olive oil over the vegetables.
Körülbelül 1 p
4
Add the dried oregano, salt, and black pepper to the pan.
Körülbelül 1 p
5
Toss all the ingredients together thoroughly until the vegetables are evenly coated.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: Use your hands for the best mixing.
6
Spread the vegetables in a single layer in the roasting pan.
Körülbelül 1 p
7
Roast for 30 minutes, then remove the pan from the oven and stir the vegetables.
Körülbelül 30 p
8
Return the pan to the oven and continue roasting for another 30-40 minutes, or until the vegetables are very tender and slightly caramelized.
Körülbelül 35 p
A szakács megjegyzése: The exact cooking time will depend on your oven and how small you cut the vegetables.
9
Garnish with fresh parsley before serving.
Körülbelül 1 p

Adagonként

Tápérték

70%Pontszám

Kalória: 431kcal
Fehérje: 6,7g
Szénhidrát: 41,7g
Zsír: 27,9g
Rost: 8,8g
Cukor: 12,9g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover briam in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat in the microwave or in a pan on the stovetop until warmed through.