Side Dish

Cauliflower Mimosa

Name: Cauliflower Mimosa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 adag
Cuisine: french
Ingredients: 1 db cauliflower about 800g, cut into bite-sized florets; 1 db hard-boiled egg peeled; 1 ek. lemon juice freshly squeezed; 2 ek. lemon juice freshly squeezed; 2 ek. unsalted butter melted; 2 ek. parmesan cheese finely grated; 0,25 tk. paprika; 0,5 tk. salt; 0,25 tk. black pepper freshly ground; 1 ek. fresh parsley finely chopped

A classic French side dish where tender-steamed cauliflower florets are dressed with lemon juice and melted butter. It's finished with a sprinkle of Parmesan, paprika, and a delicate garnish of sieved hard-boiled egg.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 20 p
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Adagonként: 138 kcal

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás és tej. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

1 dbcauliflower, about 800g, cut into bite-sized florets
2 ek.unsalted butter, melted
2 ek.parmesan cheese, finely grated
0,25 tk.paprika
0,5 tk.salt
0,25 tk.black pepper, freshly ground

garnish

1 dbhard-boiled egg, peeled
1 ek.fresh parsley, finely chopped

for cooking

1 ek.lemon juice, freshly squeezed

for dressing

2 ek.lemon juice, freshly squeezed

Eszközök

fine-mesh sieve · pot · colander · cutting board · knife · serving platter

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Place the cauliflower florets into a large pot with about 1 inch of water.
Körülbelül 1 p
2
Add the lemon juice for cooking to the water.
A szakács megjegyzése: This helps keep the cauliflower white and adds a subtle flavor.
3
Bring the water to a boil over high heat, then cover the pot, reduce heat to medium-low, and steam for 7-10 minutes.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: The cauliflower should be tender enough to be pierced easily with a fork, but not mushy.
4
While the cauliflower is steaming, press the peeled hard-boiled egg through a fine-mesh sieve into a small bowl to create a fine, crumbly texture.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: If you don't have a sieve, you can finely chop the egg with a knife.
5
Once cooked, carefully drain all the water from the cauliflower using a colander.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Drain thoroughly to prevent the final dish from being watery.
6
Transfer the hot cauliflower to a serving platter.
Körülbelül 1 p
7
Immediately drizzle the melted butter and the lemon juice for dressing over the warm florets.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Dressing the cauliflower while it's warm helps it absorb the flavors better.
8
Sprinkle the grated Parmesan cheese and paprika evenly over the top.
Körülbelül 1 p
9
Season with salt and freshly ground black pepper to your taste.
Körülbelül 1 p
10
Garnish with the sieved egg and the finely chopped fresh parsley.
Körülbelül 1 p
11
Serve immediately while warm.

Adagonként

Tápérték

75%Pontszám

Kalória: 138,4kcal
Fehérje: 6,6g
Szénhidrát: 11,4g
Zsír: 8,9g
Rost: 4,2g
Cukor: 4,3g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftovers in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently in a microwave or in a covered pan over low heat until warmed through.