Dessert

Classic Mexican Flan

Name: Classic Mexican Flan
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 6 adag
Cuisine: mexican
Ingredients: 0,75 csésze granulated sugar; 2 ek. water; 1 konzerv sweetened condensed milk; 1 konzerv evaporated milk; 4 db large egg; 1 tk. vanilla extract; 50 g cream cheese softened (opcionális)

This creamy, rich flan features a delicate custard base with a sweet caramel topping. It's a traditional Mexican dessert that is surprisingly simple to make at home, perfect for special occasions or a sweet ending to any meal.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 5 ó 20 p
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Adagonként: 493 kcal

VegetáriánusGluténmentes

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás és tej. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

caramel

0,75 csészegranulated sugar
2 ek.water

custard

1 konzervsweetened condensed milk
1 konzervevaporated milk
4 dblarge egg
1 tk.vanilla extract
50 gcream cheese, softened(opcionális)

Eszközök

saucepan · blender · wire rack · knife · baking dish · roasting pan

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Preheat your oven to 180°C (350°F).
Körülbelül 10 p
2
In a heavy-bottomed saucepan, combine the granulated sugar and water for the caramel over medium heat.
Körülbelül 1 p
3
Cook the sugar mixture without stirring, swirling the pan occasionally, until it turns a rich amber color.
Körülbelül 8 p
A szakács megjegyzése: Watch carefully as it can burn quickly once it starts to color.
4
Immediately pour the hot caramel into a 9-inch round baking dish or a flan mold, tilting the dish to coat the bottom evenly.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Work quickly as the caramel sets fast.
5
In a blender, combine the sweetened condensed milk, evaporated milk, large eggs, vanilla extract, and cream cheese (if using).
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Ensure the cream cheese is softened for a smoother blend.
6
Blend until the mixture is completely smooth and well combined.
Körülbelül 1 p
7
Carefully pour the custard mixture over the cooled caramel in the baking dish.
Körülbelül 1 p
8
Place the baking dish into a larger roasting pan.
9
Pour hot water into the roasting pan until it comes about halfway up the sides of the flan dish.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: This creates a water bath (bain-marie) which helps the flan cook gently and evenly.
10
Carefully transfer the roasting pan with the flan to the preheated oven.
11
Bake for 50-60 minutes, or until the edges are set but the center still jiggles slightly.
Körülbelül 1 ó
A szakács megjegyzése: A knife inserted near the edge should come out clean.
12
Remove the flan from the water bath and let it cool completely on a wire rack at room temperature.
Körülbelül 30 p
13
Once cooled, cover the flan with plastic wrap and refrigerate for at least 4 hours, or preferably overnight.
Körülbelül 4 ó
A szakács megjegyzése: Chilling is crucial for the flan to firm up and for the caramel to liquefy.
14
To serve, run a thin knife around the edge of the flan to loosen it.
Körülbelül 1 p
15
Place a serving plate upside down over the flan dish and carefully invert the flan onto the plate.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: The caramel sauce will pour over the flan as it releases.

Adagonként

Tápérték

58%Pontszám

Kalória: 493,2kcal
Fehérje: 14,7g
Szénhidrát: 72,9g
Zsír: 15,2g
Cukor: 63g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover flan covered in the refrigerator.