Side Dish

Classic Yorkshire Pudding

Name: Classic Yorkshire Pudding
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 adag
Cuisine: british
Ingredients: 100 g all-purpose flour; 2 db egg large; 100 ml milk; 50 ml water; 0,5 tk. salt; 4 ek. vegetable oil

These crispy on the outside, fluffy on the inside Yorkshire puddings are a traditional accompaniment to a roast dinner. Made from a simple batter, they puff up beautifully in a hot oven, creating perfect pockets for gravy. This recipe yields light and airy puddings every time.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 264 kcal

Vegetáriánus

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás, glutén és tej. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

100 gall-purpose flour
2 dbegg, large
100 mlmilk
50 mlwater
0,5 tk.salt
4 ek.vegetable oil

Eszközök

Yorkshire pudding tin · measuring cups · plastic wrap · mixing bowl · measuring spoons · whisk · oven · sieve

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Sift the all-purpose flour into a large mixing bowl.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Sifting helps prevent lumps in the batter.
2
Create a well in the center of the flour and crack the eggs into it.
Körülbelül 1 p
3
Whisk the eggs into the flour gradually, incorporating small amounts of flour from the sides.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Start with the eggs and slowly add the flour to create a smooth paste first, then thin it out.
4
Slowly add the milk and water to the mixture, whisking continuously until a smooth batter forms.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Ensure there are no lumps; a smooth batter is key for good rise.
5
Stir in the salt.
6
Cover the bowl with plastic wrap and let the batter rest in the refrigerator for at least 30 minutes, or up to several hours.
Körülbelül 30 p
A szakács megjegyzése: Resting the batter allows the gluten to relax, resulting in a lighter pudding.
7
Preheat your oven to 220°C (425°F).
Körülbelül 15 p
A szakács megjegyzése: A very hot oven is crucial for the puddings to rise properly.
8
Divide the vegetable oil evenly among the cups of a 4-hole Yorkshire pudding tin or a 12-hole muffin tin.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Ensure the oil is evenly distributed in the bottom of each cup.
9
Place the tin with the oil in the preheated oven for 5-10 minutes, until the oil is smoking hot.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: The oil must be extremely hot before adding the batter.
10
Carefully remove the hot tin from the oven and quickly pour the batter into each cup, filling them about one-third full.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Work quickly to keep the oil hot; do not fill more than 1/3 full to allow for maximum rise.
11
Immediately return the tin to the oven and bake for 15-20 minutes, or until deeply golden brown and well-risen.
Körülbelül 20 p
A szakács megjegyzése: Do not open the oven door during the first 15 minutes of baking, as this can cause the puddings to collapse.
12
Serve the Yorkshire puddings immediately with your favorite roast dinner and gravy.

Adagonként

Tápérték

68%Pontszám

Kalória: 264,3kcal
Fehérje: 6,6g
Szénhidrát: 20,6g
Zsír: 17,3g
Rost: 0,7g
Cukor: 1,6g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover Yorkshire puddings in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat in a hot oven at 180°C (350°F) for 5-7 minutes until crisp.