Main Course

Colorful Vegetable Stir Fry

Name: Colorful Vegetable Stir Fry
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 adag
Cuisine: chinese
Ingredients: 300 g broccoli cut into florets; 2 db carrot peeled and thinly sliced; 1 db bell pepper sliced; 150 g snow peas; 1 db yellow onion sliced; 3 gerezd garlic minced; 1 ek. fresh ginger grated; 4 ek. soy sauce; 2 ek. rice vinegar; 1 ek. sesame oil; 1 ek. cornstarch; 0,5 csésze vegetable broth; 1 tk. agave nectar (opcionális); 2 ek. vegetable oil; 1 tk. sesame seeds (opcionális)

This vibrant vegetable stir fry is packed with fresh ingredients and a savory sauce. It's a quick and healthy meal that can be easily customized with your favorite vegetables.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 35 p
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Adagonként: 210 kcal

Vegetáriánus

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: glutén, szezám, szója és szójabab. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

300 gbroccoli, cut into florets
2 dbcarrot, peeled and thinly sliced
1 dbbell pepper, sliced
150 gsnow peas
1 dbyellow onion, sliced
3 gerezdgarlic, minced
1 ek.fresh ginger, grated
2 ek.vegetable oil

sauce

4 ek.soy sauce
2 ek.rice vinegar
1 ek.sesame oil
1 ek.cornstarch
0,5 csészevegetable broth
1 tk.agave nectar(opcionális)

garnish

1 tk.sesame seeds(opcionális)

Eszközök

large skillet · wok · knife · cutting board · whisk · small bowl

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Prepare all vegetables: cut broccoli into florets, slice carrots and bell pepper, and slice the yellow onion. Mince the garlic and grate the fresh ginger.
Körülbelül 15 p
A szakács megjegyzése: Having all your vegetables prepped before cooking is key for a successful stir fry.
2
In a small bowl, whisk together the soy sauce, rice vinegar, sesame oil, cornstarch, vegetable broth, and optional agave nectar to create the stir fry sauce.
Körülbelül 2 p
3
Heat the vegetable oil in a large wok or skillet over medium-high heat until shimmering.
Körülbelül 1 p
4
Add the yellow onion, garlic, and fresh ginger to the hot wok. Stir fry for 1-2 minutes until fragrant.
Körülbelül 2 p
5
Add the broccoli and carrots to the wok. Stir fry for 3-4 minutes until they begin to soften.
Körülbelül 4 p
A szakács megjegyzése: Cook the harder vegetables first to ensure even cooking.
6
Add the bell pepper and snow peas to the wok. Continue to stir fry for another 2-3 minutes until all vegetables are tender-crisp.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: Avoid overcooking the vegetables; they should still have a slight crunch.
7
Give the prepared sauce a quick whisk again, then pour it over the vegetables in the wok. Stir constantly for 1-2 minutes until the sauce thickens and coats the vegetables.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: The cornstarch in the sauce will thicken it quickly, so keep stirring.
8
Remove the stir fry from the heat. Serve immediately over rice or noodles, garnished with optional sesame seeds.

Adagonként

Tápérték

67%Pontszám

Kalória: 209,6kcal
Fehérje: 6,1g
Szénhidrát: 21,8g
Zsír: 11,8g
Rost: 5,3g
Cukor: 8,1g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover stir fry in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently in a microwave or on the stovetop until warmed through.