SauceMain Course

Creamy Cordon Bleu Sauce

Name: Creamy Cordon Bleu Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 adag
Cuisine: french, swiss
Ingredients: 50 g unsalted butter; 40 g all-purpose flour; 600 ml whole milk; 90 g cream cheese cubed; 150 g swiss cheese shredded; 0,5 tk. salt; 1 csipet white pepper; 1 csipet nutmeg freshly grated (opcionális)

A rich and velvety cheese sauce designed to accompany chicken cordon bleu, but versatile enough for vegetables or pasta. This sauce starts with a classic béchamel base and is enriched with Swiss and cream cheese for a smooth, tangy finish.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 15 p
Adag: 6
Nehézség: Könnyű
Adagonként: 292 kcal

Vegetáriánus

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: glutén és tej. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

50 gunsalted butter
40 gall-purpose flour
600 mlwhole milk
90 gcream cheese, cubed
150 gswiss cheese, shredded
0,5 tk.salt
1 csipetwhite pepper
1 csipetnutmeg, freshly grated(opcionális)

Eszközök

saucepan · measuring cups · measuring spoons · whisk

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Melt the butter in a medium saucepan over medium heat.
Körülbelül 2 p
2
Add the flour, salt, and white pepper, then whisk to form a smooth paste, or roux.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Cooking the roux for a minute helps to remove any raw flour taste.
3
Gradually pour in the milk while whisking constantly to prevent lumps from forming.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Using warm milk can help the sauce come together more smoothly, but cold milk works fine with constant whisking.
4
Increase the heat to bring the sauce to a gentle boil, stirring frequently.
Körülbelül 3 p
5
Reduce the heat to a simmer and cook for 1-2 minutes until the sauce thickens enough to coat the back of a spoon.
Körülbelül 2 p
6
Remove the saucepan from the heat.
A szakács megjegyzése: Taking the sauce off the heat prevents it from scorching while you add the cheese.
7
Add the cubed cream cheese and shredded Swiss cheese to the hot sauce.
8
Stir gently until the cheeses are fully melted and the sauce is smooth and velvety.
Körülbelül 2 p
9
Stir in the optional grated nutmeg just before serving for a touch of warmth.

Adagonként

Tápérték

57%Pontszám

Kalória: 291,8kcal
Fehérje: 11,1g
Szénhidrát: 10,7g
Zsír: 23g
Rost: 0,2g
Cukor: 5,3g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently in a saucepan over low heat, whisking constantly until smooth.