DinnerSoupMain Course

Creamy Keto Mushroom Soup

Name: Creamy Keto Mushroom Soup
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 adag
Cuisine: french
Ingredients: 30 g butter; 0,5 db yellow onion finely chopped; 2 gerezd garlic minced; 500 g cremini mushroom sliced; 1 tk. thyme dried; 4 csésze chicken broth; 1 csésze heavy cream; 60 g cream cheese softened; 0,5 tk. salt; 0,25 tk. black pepper freshly ground; 1 ek. fresh parsley chopped (opcionális)

This rich and earthy mushroom soup is thickened with cream and a hint of cheese, making it a satisfying and low-carb meal. It's a perfect blend of savory flavors and a velvety texture, ideal for a cozy dinner.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 40 p
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 372 kcal

Gluténmentes

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tej. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

30 gbutter
0,5 dbyellow onion, finely chopped
2 gerezdgarlic, minced
500 gcremini mushroom, sliced
1 tk.thyme, dried
4 csészechicken broth
1 csészeheavy cream
60 gcream cheese, softened
0,5 tk.salt
0,25 tk.black pepper, freshly ground

garnish

1 ek.fresh parsley, chopped(opcionális)

Eszközök

large pot · wooden spoon · cutting board · knife

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Melt the butter in a large pot or Dutch oven over medium heat.
Körülbelül 1 p
2
Add the yellow onion and cook until softened and translucent, about 5-7 minutes.
Körülbelül 7 p
3
Stir in the garlic and cook for another minute until fragrant.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Be careful not to burn the garlic, as it can turn bitter.
4
Add the cremini mushrooms and thyme to the pot. Sauté for 8-10 minutes, or until the mushrooms have released their liquid and started to brown.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Cooking the mushrooms thoroughly develops their rich, umami flavor.
5
Pour in the chicken broth, then bring the mixture to a gentle simmer.
Körülbelül 3 p
6
Reduce the heat to low and stir in the heavy cream and softened cream cheese until the cheese is fully melted and incorporated.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Make sure the cream cheese is at room temperature to prevent lumps.
7
Season the soup with salt and black pepper to taste.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Adjust seasonings as needed before serving.
8
Serve hot, garnished with fresh parsley if desired.

Adagonként

Tápérték

64%Pontszám

Kalória: 371,6kcal
Fehérje: 9,1g
Szénhidrát: 11,4g
Zsír: 34,3g
Rost: 2,2g
Cukor: 6,8g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover soup in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Gently reheat on the stovetop over low heat, stirring occasionally, or in the microwave until warmed through. Add a splash of broth or cream if it's too thick.