Main CourseDinner

Endives Au Jambon

Name: Endives Au Jambon
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 adag
Cuisine: french
Ingredients: 8 db endive trimmed; 8 szelet ham thinly sliced; 30 g butter; 30 g all-purpose flour; 500 ml milk warmed; 0,5 tk. nutmeg ground; 100 g gruyere cheese grated; 1 tk. salt; 0,5 tk. black pepper freshly ground

This classic French dish features tender braised endives wrapped in ham and baked in a creamy béchamel sauce. It's a comforting and savory meal perfect for a cozy dinner. The slight bitterness of the endives beautifully balances the rich sauce and salty ham.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 5 p
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 351 kcal

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: glutén és tej. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

8 dbendive, trimmed
8 szeletham, thinly sliced
100 ggruyere cheese, grated
1 tk.salt
0,5 tk.black pepper, freshly ground

béchamel

30 gbutter
30 gall-purpose flour
500 mlmilk, warmed
0,5 tk.nutmeg, ground

Eszközök

large pot · medium saucepan · whisk · baking dish

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Preheat your oven to 190°C (375°F).
Körülbelül 5 p
2
Bring a large pot of salted water to a boil. Add the endives and blanch for 5 minutes, then drain thoroughly.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Blanching helps to reduce the bitterness of the endives.
3
In a medium saucepan, melt the butter over medium heat. Stir in the flour and cook for 1-2 minutes, stirring constantly, to create a roux.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: Cooking the roux properly prevents a raw flour taste in the béchamel.
4
Gradually whisk in the warmed milk until the sauce is smooth and thick. Season with nutmeg, salt, and pepper.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Add the milk slowly to prevent lumps from forming in the béchamel.
5
Take each blanched endive and wrap it tightly in a slice of ham. Place the wrapped endives seam-side down in a baking dish.
Körülbelül 5 p
6
Pour the béchamel sauce evenly over the wrapped endives. Sprinkle the grated Gruyère cheese over the top.
Körülbelül 2 p
7
Bake for 20-25 minutes, or until the sauce is bubbly and the cheese is golden brown.
Körülbelül 25 p
8
Serve immediately as a comforting main course.

Adagonként

Tápérték

30%Pontszám

Kalória: 351,4kcal
Fehérje: 25,5g
Szénhidrát: 22,3g
Zsír: 18,6g
Rost: 7,9g
Cukor: 7,5g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store any leftovers in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently in the oven or microwave until warmed through.