Side Dish

Ethiopian Silsi

Name: Ethiopian Silsi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 adag
Cuisine: ethiopian
Ingredients: 1 db red onion finely chopped; 3 gerezd garlic minced; 1 ek. ginger grated; 2 ek. berbere spice blend; 3 ek. tomato paste; 400 g diced tomato canned; 2 db potato peeled and diced into 1.5 cm cubes; 2 db carrot peeled and diced into 1.5 cm rounds; 1,5 csésze vegetable broth; 0,5 tk. salt; 0,25 tk. black pepper freshly ground; 2 ek. neutral oil; 2 ek. fresh cilantro chopped (opcionális)

Silsi is a flavorful Ethiopian stew, often served as a side dish. This vegan version features tender potatoes and carrots simmered in a rich, spiced tomato sauce. It's an aromatic and hearty addition to any meal.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 50 p
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 217 kcal

Előkészítés

Hozzávalók

1 dbred onion, finely chopped
3 gerezdgarlic, minced
1 ek.ginger, grated
2 ek.berbere spice blend
3 ek.tomato paste
400 gdiced tomato, canned
2 dbpotato, peeled and diced into 1.5 cm cubes
2 dbcarrot, peeled and diced into 1.5 cm rounds
1,5 csészevegetable broth
0,5 tk.salt
0,25 tk.black pepper, freshly ground
2 ek.neutral oil

garnish

2 ek.fresh cilantro, chopped(opcionális)

Eszközök

measuring cups · large pot · measuring spoons · cutting board · knife

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Heat the neutral oil in a large pot or Dutch oven over medium heat.
Körülbelül 1 p
2
Add the red onion and cook, stirring occasionally, until softened and translucent, about 5-7 minutes.
Körülbelül 7 p
3
Stir in the garlic and ginger and cook for another minute until fragrant.
Körülbelül 1 p
4
Add the berbere spice blend and tomato paste, stirring constantly for 2-3 minutes to toast the spices and deepen the flavor of the tomato paste.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: Ensure the spices don't burn; reduce heat if necessary.
5
Pour in the diced tomatoes, potatoes, carrots, and vegetable broth. Season with salt and black pepper.
Körülbelül 2 p
6
Bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low, cover, and simmer for 25-30 minutes, or until the potatoes and carrots are tender.
Körülbelül 30 p
A szakács megjegyzése: Stir occasionally to prevent sticking and ensure even cooking.
7
Taste and adjust seasoning as needed.
Körülbelül 1 p
8
Garnish with fresh cilantro, if using, before serving.

Adagonként

Tápérték

71%Pontszám

Kalória: 217kcal
Fehérje: 5g
Szénhidrát: 32,1g
Zsír: 8,7g
Rost: 6,9g
Cukor: 9g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover silsi in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently on the stovetop over medium-low heat or in the microwave until warmed through.