BreakfastMain Course

Firfir

Name: Firfir
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 adag
Cuisine: ethiopian
Ingredients: 2 db injera shredded; 0,5 db yellow onion finely chopped; 2 gerezd garlic minced; 1 tk. ginger grated; 2 ek. berbere spice blend; 1 ek. tomato paste; 1,5 csésze vegetable broth; 1 ek. olive oil; 0,5 tk. salt; 2 ek. fresh cilantro chopped (opcionális)

Firfir is a traditional Ethiopian breakfast dish made from shredded injera bread simmered in a flavorful berbere sauce. It's a satisfying and aromatic meal, often enjoyed with a side of yogurt or a fried egg. This recipe offers a quick and delicious way to prepare it at home.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 25 p
Adag: 2
Nehézség: Közepes
Adagonként: 378 kcal

VegánVegetáriánusGluténmentes

Előkészítés

Hozzávalók

2 dbinjera, shredded
0,5 dbyellow onion, finely chopped
2 gerezdgarlic, minced
1 tk.ginger, grated
2 ek.berbere spice blend
1 ek.tomato paste
1,5 csészevegetable broth
1 ek.olive oil
0,5 tk.salt

garnish

2 ek.fresh cilantro, chopped(opcionális)

Eszközök

measuring cups · pot · measuring spoons · skillet · cutting board · knife

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Heat the olive oil in a medium pot or skillet over medium heat.
Körülbelül 1 p
2
Add the yellow onion and cook until softened, about 5-7 minutes.
Körülbelül 6 p
A szakács megjegyzése: Stir occasionally to prevent burning.
3
Stir in the garlic and ginger, and cook for another minute until fragrant.
Körülbelül 1 p
4
Add the berbere spice blend and tomato paste, stirring well to combine with the onion mixture.
Körülbelül 1 p
5
Pour in the vegetable broth and bring the mixture to a gentle simmer.
Körülbelül 2 p
6
Add the shredded injera to the simmering sauce, stirring gently to ensure all pieces are coated.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Break up any large pieces of injera before adding.
7
Cover the pot and let it simmer for 3-5 minutes, allowing the injera to absorb the flavors and soften.
Körülbelül 4 p
8
Season with salt to taste.
9
Serve hot, garnished with fresh cilantro if desired.

Adagonként

Tápérték

67%Pontszám

Kalória: 378kcal
Fehérje: 11g
Szénhidrát: 68,6g
Zsír: 9,2g
Rost: 8g
Cukor: 6,4g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover firfir in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently in a microwave or on the stovetop with a splash of water or broth to prevent drying.