BreakfastMain Course

Ful Medames

Name: Ful Medames
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 adag
Cuisine: egyptian, middle_eastern
Ingredients: 400 g fava bean canned, rinsed and drained; 120 ml water; 1 db lemon juiced; 4 ek. olive oil; 2 gerezd garlic minced; 0,5 tk. cumin ground; 0,25 tk. chili powder; 0,5 tk. salt; 0,25 tk. black pepper ground; 2 ek. parsley fresh, chopped (opcionális); 0,5 db tomato diced (opcionális)

Ful Medames is a staple Egyptian breakfast dish made from slow-cooked fava beans. This hearty and flavorful recipe is vegan and incredibly nutritious, perfect for a satisfying start to your day.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 10 p
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Adagonként: 226 kcal

VegánVegetáriánusGluténmentes

Előkészítés

Hozzávalók

400 gfava bean, canned, rinsed and drained
120 mlwater
1 dblemon, juiced
4 ek.olive oil
2 gerezdgarlic, minced
0,5 tk.cumin, ground
0,25 tk.chili powder
0,5 tk.salt
0,25 tk.black pepper, ground

garnish

2 ek.parsley, fresh, chopped(opcionális)
0,5 dbtomato, diced(opcionális)

Eszközök

saucepan · whisk · small bowl

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Rinse and drain the canned fava beans thoroughly.
Körülbelül 1 p
2
In a medium saucepan, combine the fava beans and water.
Körülbelül 1 p
3
Bring the mixture to a gentle boil, then reduce the heat to low and simmer for 15 minutes, allowing the beans to soften further.
Körülbelül 15 p
A szakács megjegyzése: Mashing some of the beans against the side of the pot with a spoon will create a creamier texture.
4
While the beans are simmering, prepare the sauce by whisking together the lemon juice, olive oil, minced garlic, ground cumin, chili powder, salt, and black pepper in a small bowl.
Körülbelül 5 p
5
After 15 minutes, add the prepared sauce to the simmering fava beans and stir well to combine.
Körülbelül 1 p
6
Continue to simmer the ful medames for another 45 minutes, stirring occasionally, until the flavors have melded and the beans are very tender.
Körülbelül 45 p
A szakács megjegyzése: If the mixture becomes too dry, add a splash more water or olive oil.
7
Taste and adjust seasoning as needed.
Körülbelül 1 p
8
Serve hot, garnished with fresh chopped parsley and diced tomato if desired.
A szakács megjegyzése: Traditionally served with warm pita bread.

Adagonként

Tápérték

76%Pontszám

Kalória: 225,6kcal
Fehérje: 7,8g
Szénhidrát: 20,7g
Zsír: 14,3g
Rost: 6,3g
Cukor: 3,2g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover ful medames in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently on the stovetop over low heat, adding a splash of water if needed, or in the microwave.