LunchDinnerMain Course

Grilled Tempeh Steaks with Peanut Sauce

Name: Grilled Tempeh Steaks with Peanut Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 adag
Cuisine: indonesian
Ingredients: 450 g tempeh cut into 8 slices; 60 ml soy sauce; 30 ml rice vinegar; 15 ml sesame oil; 1 ek. ginger grated; 2 gerezd garlic minced; 15 ml maple syrup; 120 g peanut butter smooth, unsweetened; 60 ml coconut milk; 30 ml lime juice; 15 ml soy sauce; 0,5 tk. ginger grated; 0,5 gerezd garlic minced; 0,25 tk. chili flakes (opcionális); 30 ml water as needed; 2 ek. cilantro chopped (opcionális)

Hearty tempeh steaks are marinated in a savory blend of soy sauce, ginger, and garlic, then grilled to perfection. Served with a rich and creamy homemade peanut sauce, this dish makes a satisfying vegan main course.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 5 p
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 490 kcal

Vegetáriánus

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: glutén, tej, diófélék, földimogyoró, szezám, szója és szójabab. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

tempeh

450 gtempeh, cut into 8 slices

marinade

60 mlsoy sauce
30 mlrice vinegar
15 mlsesame oil
1 ek.ginger, grated
2 gerezdgarlic, minced
15 mlmaple syrup

peanut sauce

120 gpeanut butter, smooth, unsweetened
60 mlcoconut milk
30 mllime juice
15 mlsoy sauce
0,5 tk.ginger, grated
0,5 gerezdgarlic, minced
0,25 tk.chili flakes(opcionális)
30 mlwater, as needed

garnish

2 ek.cilantro, chopped(opcionális)

Eszközök

grill or grill pan · shallow dish · whisk · small bowl

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Prepare the tempeh by slicing it into 8 equal pieces.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Slicing the tempeh thinner helps it absorb the marinade better and cook faster.
2
In a shallow dish, whisk together the soy sauce, rice vinegar, sesame oil, grated ginger, minced garlic, and maple syrup to create the marinade.
Körülbelül 3 p
3
Add the tempeh slices to the marinade, ensuring all pieces are well coated.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Use a wide, shallow dish or a zip-top bag for even marination.
4
Cover the dish and refrigerate the tempeh for at least 30 minutes, or up to 4 hours, allowing it to absorb the flavors.
Körülbelül 30 p
A szakács megjegyzése: The longer the tempeh marinates, the more flavorful it will be.
5
While the tempeh marinates, prepare the peanut sauce.
6
In a small bowl, combine the peanut butter, coconut milk, lime juice, soy sauce, grated ginger, minced garlic, and chili flakes if using.
Körülbelül 3 p
7
Whisk the peanut sauce ingredients until smooth, adding water one tablespoon at a time until the desired consistency is reached.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: The sauce should be thick enough to coat a spoon but pourable.
8
Preheat an outdoor grill or a grill pan over medium-high heat.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Ensure the grill is hot before adding the tempeh to prevent sticking and achieve nice grill marks.
9
Remove the tempeh from the marinade, discarding any remaining liquid.
Körülbelül 1 p
10
Grill the tempeh slices for 3-5 minutes per side, or until golden brown with visible grill marks and heated through.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Watch carefully to prevent burning, as the sugars in the marinade can caramelize quickly.
11
Serve the grilled tempeh steaks immediately with the prepared peanut sauce.
Körülbelül 1 p
12
Garnish with fresh chopped cilantro, if desired.
Körülbelül 1 p

Adagonként

Tápérték

56%Pontszám

Kalória: 490kcal
Fehérje: 30,6g
Szénhidrát: 23,5g
Zsír: 35,2g
Rost: 2,5g
Cukor: 5,7g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover tempeh and peanut sauce separately in airtight containers in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat tempeh in a pan or microwave until warm. Peanut sauce can be served cold or slightly warmed.