Sauce

Grzybowy Sos (Creamy Mushroom Sauce)

Name: Grzybowy Sos (Creamy Mushroom Sauce)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 adag
Cuisine: polish
Ingredients: 450 g cremini mushroom sliced; 1 db yellow onion finely chopped; 2 gerezd garlic minced; 2 ek. butter; 2 ek. all-purpose flour; 1,5 csésze vegetable broth warm; 0,75 csésze sour cream; 2 ek. fresh dill chopped (opcionális); 0,5 tk. salt; 0,25 tk. black pepper freshly ground

This rich and earthy Polish mushroom sauce is perfect for topping pierogi, potato pancakes, or roasted vegetables. It features fresh mushrooms simmered in a creamy, savory broth, creating a comforting and versatile accompaniment.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 40 p
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 194 kcal

Vegetáriánus

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: glutén és tej. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

450 gcremini mushroom, sliced
1 dbyellow onion, finely chopped
2 gerezdgarlic, minced
2 ek.butter
2 ek.all-purpose flour
1,5 csészevegetable broth, warm
0,75 csészesour cream
0,5 tk.salt
0,25 tk.black pepper, freshly ground

garnish

2 ek.fresh dill, chopped(opcionális)

Eszközök

large skillet · whisk

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Melt the butter in a large skillet or saucepan over medium heat.
Körülbelül 1 p
2
Add the chopped yellow onion and cook until softened and translucent, about 5-7 minutes.
Körülbelül 6 p
3
Stir in the minced garlic and cook for another minute until fragrant.
Körülbelül 1 p
4
Add the sliced cremini mushrooms to the skillet and cook, stirring occasionally, until they have released their liquid and are lightly browned, about 8-10 minutes.
Körülbelül 9 p
A szakács megjegyzése: Don't overcrowd the pan; cook mushrooms in batches if necessary to ensure good browning.
5
Sprinkle the all-purpose flour over the mushrooms and stir well, cooking for 1-2 minutes to toast the flour.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: This creates a roux that will thicken the sauce.
6
Gradually whisk in the warm vegetable broth, stirring constantly to prevent lumps, until the sauce begins to thicken.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: Using warm broth helps prevent lumps.
7
Reduce the heat to low, then stir in the sour cream, salt, and black pepper. Heat gently but do not bring to a boil after adding sour cream, as it may curdle.
Körülbelül 3 p
8
Taste and adjust seasoning as needed.
9
Serve warm, garnished with fresh dill if desired.

Adagonként

Tápérték

67%Pontszám

Kalória: 194,3kcal
Fehérje: 5,9g
Szénhidrát: 12,3g
Zsír: 14,9g
Rost: 1,8g
Cukor: 5g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover sauce in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Gently reheat on the stovetop over low heat, stirring occasionally, adding a splash of broth or water if it's too thick.