Main CourseDinner

Hearty Vegan Lentil Loaf

Name: Hearty Vegan Lentil Loaf
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 adag
Cuisine: vegan_world
Ingredients: 1,5 csésze brown lentil cooked; 1 db yellow onion finely chopped; 1 db carrot finely chopped; 1 db celery stalk finely chopped; 2 gerezd garlic minced; 0,5 csésze oat rolled; 2 ek. tomato paste; 2 ek. soy sauce; 2 ek. nutritional yeast; 1 tk. dried thyme; 0,5 tk. smoked paprika; 0,25 tk. black pepper freshly ground; 0,75 tk. salt; 1 ek. olive oil; 0,25 csésze ketchup; 1 ek. maple syrup; 1 tk. dijon mustard

This savory lentil loaf is a comforting and satisfying plant-based main course. Packed with protein and fiber, it's a delicious alternative to traditional meatloaf, perfect for a family meal.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 35 p
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Adagonként: 307 kcal

Vegetáriánus

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: zeller, glutén, mustár, szója, szójabab és szulfitok. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

1,5 csészebrown lentil, cooked
1 dbyellow onion, finely chopped
1 dbcarrot, finely chopped
1 dbcelery stalk, finely chopped
2 gerezdgarlic, minced
0,5 csészeoat, rolled
2 ek.tomato paste
2 ek.soy sauce
2 ek.nutritional yeast
1 tk.dried thyme
0,5 tk.smoked paprika
0,25 tk.black pepper, freshly ground
0,75 tk.salt
1 ek.olive oil

glaze

0,25 csészeketchup
1 ek.maple syrup
1 tk.dijon mustard

Eszközök

loaf pan · large skillet · large bowl · whisk · small bowl

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Preheat your oven to 190°C (375°F). Lightly grease a loaf pan.
Körülbelül 5 p
2
Heat the olive oil in a large skillet over medium heat.
Körülbelül 1 p
3
Add the yellow onion, carrot, and celery stalk to the skillet. Sauté for 5-7 minutes until softened.
Körülbelül 7 p
4
Stir in the garlic and cook for another minute until fragrant.
Körülbelül 1 p
5
In a large bowl, combine the cooked brown lentils, sautéed vegetables, rolled oats, tomato paste, soy sauce, nutritional yeast, dried thyme, smoked paprika, black pepper, and salt.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: Ensure the lentils are well-drained before adding them to the mixture.
6
Mix all ingredients thoroughly. You can use your hands to ensure everything is well combined and slightly mashed.
Körülbelül 3 p
7
Press the lentil mixture firmly into the prepared loaf pan, ensuring it's packed tightly.
Körülbelül 2 p
8
For the glaze, whisk together the ketchup, maple syrup, and dijon mustard in a small bowl.
Körülbelül 1 p
9
Spread half of the glaze evenly over the top of the lentil loaf.
Körülbelül 1 p
10
Bake for 45 minutes.
Körülbelül 45 p
11
Remove the loaf from the oven and spread the remaining glaze over the top.
Körülbelül 1 p
12
Return to the oven and bake for another 15 minutes, or until the glaze is slightly caramelized and the loaf is firm.
Körülbelül 15 p
13
Let the lentil loaf rest in the pan for 10 minutes before carefully inverting it onto a cutting board or serving platter.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Resting helps the loaf hold its shape when sliced.
14
Slice and serve warm.

Adagonként

Tápérték

66%Pontszám

Kalória: 307,3kcal
Fehérje: 17,8g
Szénhidrát: 52,7g
Zsír: 3,7g
Rost: 8,8g
Cukor: 8,1g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover lentil loaf in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat slices in the microwave or oven until warmed through.