DessertBreakfastBrunch

Huckle Buckle Coffee Cake

Name: Huckle Buckle Coffee Cake
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 9 adag
Cuisine: american
Ingredients: 0,75 csésze granulated sugar; 0,25 csésze unsalted butter softened; 1 db egg large; 0,5 csésze milk; 2 csésze all-purpose flour; 2 tk. baking powder; 0,5 tk. salt; 2 csésze blueberry fresh or frozen; 0,5 csésze granulated sugar; 0,33 csésze all-purpose flour; 0,5 tk. ground cinnamon; 0,25 csésze unsalted butter cold and cubed

A simple, single-layer cake loaded with fresh blueberries and topped with a sweet, buttery cinnamon streusel. This classic American coffee cake has a tender, moist crumb and is perfect for breakfast, brunch, or an afternoon snack.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 20 p
Adag: 9
Nehézség: Könnyű
Adagonként: 346 kcal

Vegetáriánus

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás, glutén és tej. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

Cake Batter

0,75 csészegranulated sugar
0,25 csészeunsalted butter, softened
1 dbegg, large
0,5 csészemilk
2 csészeall-purpose flour
2 tk.baking powder
0,5 tk.salt
2 csészeblueberry, fresh or frozen

Streusel Topping

0,5 csészegranulated sugar
0,33 csészeall-purpose flour
0,5 tk.ground cinnamon
0,25 csészeunsalted butter, cold and cubed

Eszközök

8-inch square baking pan · spatula · wire rack · mixing bowl · electric mixer · oven

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Preheat your oven to 175°C (350°F) and grease an 8-inch square baking pan.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: You can line the pan with parchment paper with an overhang for easy removal of the cake later.
2
In a large bowl, use an electric mixer to cream together the softened butter and granulated sugar for the cake batter until the mixture is light and fluffy.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: This step incorporates air into the batter, which helps create a tender cake.
3
Beat in the egg until it is fully incorporated.
Körülbelül 1 p
4
Pour in the milk and mix on low speed until just combined. The batter may look slightly curdled, which is normal.
Körülbelül 1 p
5
In a separate medium bowl, whisk together the all-purpose flour, baking powder, and salt for the batter.
Körülbelül 1 p
6
Add the dry ingredients to the wet ingredients and mix on low speed until just combined. Be careful not to overmix.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Overmixing can develop the gluten in the flour, resulting in a tough cake.
7
Gently fold the blueberries into the batter with a spatula.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: If using frozen blueberries, do not thaw them first to prevent them from bleeding color into the batter.
8
Spread the batter evenly into the prepared baking pan.
Körülbelül 1 p
9
In a small bowl, combine the sugar, flour, and cinnamon for the streusel topping.
Körülbelül 1 p
10
Add the cold, cubed butter and use your fingertips or a pastry blender to cut it into the dry ingredients until the mixture resembles coarse crumbs.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Keeping the butter cold is key to a crisp streusel topping.
11
Sprinkle the streusel topping evenly over the surface of the cake batter.
Körülbelül 1 p
12
Bake for 40 to 50 minutes, or until a wooden skewer inserted into the center comes out with moist crumbs attached.
Körülbelül 45 p
A szakács megjegyzése: Check the cake around the 40-minute mark, as oven temperatures can vary.
13
Remove the cake from the oven and let it cool in the pan on a wire rack for at least 20 minutes before slicing and serving.
Körülbelül 20 p

Adagonként

Tápérték

54%Pontszám

Kalória: 345,8kcal
Fehérje: 4,6g
Szénhidrát: 57,2g
Zsír: 11,4g
Rost: 1,7g
Cukor: 31,9g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store in an airtight container at room temperature for up to 3 days.

Újramelegítés

Serve at room temperature or warm individual slices in the microwave for 15-20 seconds.