Konafa
This traditional Egyptian dessert features shredded phyllo dough, known as konafa pastry, layered with a creamy cheese filling. It's baked to a golden crisp and then drenched in a fragrant, sweet syrup. A delightful treat for any occasion.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 1 ó 30 p
- Adag
- 6
- Nehézség
- Közepes
- Adagonként
- 1102 kcal
Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tej, diófélék és csonthéjasok. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.
Előkészítés
Hozzávalók
Hozzávalók
- 500 gkataifi (shredded phyllo dough), thawed and shredded
- 250 gunsalted butter, melted
filling
- 400 gmozzarella cheese, shredded
- 250 gricotta cheese
syrup
- 2 csészesugar
- 1 csészewater
- 1 tk.lemon juice
- 1 tk.orange blossom water
garnish
- 0,25 csészepistachios, chopped(opcionális)
Eszközök
saucepan · baking pan · measuring cups · large bowl · measuring spoons · oven
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
Preheat your oven to 190°C (375°F).
Körülbelül 10 p
- 2
In a medium saucepan, combine the sugar and water for the syrup. Bring to a boil over medium heat, then reduce heat and simmer for 10 minutes until slightly thickened.
Körülbelül 15 p
A szakács megjegyzése: Do not stir the syrup too much to prevent crystallization.
- 3
Remove the syrup from heat and stir in the lemon juice and orange blossom water. Set aside to cool completely.
- 4
Shred the konafa pastry into small pieces. If using fresh konafa, you may need to freeze it briefly to make it easier to shred.
Körülbelül 5 p
- 5
In a large bowl, drizzle the melted butter over the shredded konafa pastry and toss until all strands are evenly coated.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Ensure every strand is coated for a crispy konafa.
- 6
Lightly grease a 28-30 cm (11-12 inch) round baking pan.
Körülbelül 1 p
- 7
Press half of the buttered konafa pastry evenly into the bottom of the prepared pan, creating a firm layer.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: Use the bottom of a glass or your hands to press firmly.
- 8
In a separate bowl, combine the mozzarella cheese and ricotta cheese for the filling.
Körülbelül 2 p
- 9
Spread the cheese mixture evenly over the konafa base, leaving a small border around the edges.
Körülbelül 2 p
- 10
Cover the cheese filling with the remaining buttered konafa pastry, pressing gently to create an even top layer.
Körülbelül 3 p
- 11
Bake in the preheated oven for 35-40 minutes, or until the konafa is golden brown and crispy.
Körülbelül 40 p
A szakács megjegyzése: Keep an eye on it to prevent burning, as oven temperatures can vary.
- 12
Once removed from the oven, immediately pour the cooled syrup evenly over the hot konafa.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: The contrast in temperature helps the konafa absorb the syrup better.
- 13
Let the konafa rest for at least 20 minutes to allow the syrup to soak in and the cheese to set slightly.
Körülbelül 20 p
- 14
Garnish with chopped pistachios, if desired, before serving.
Körülbelül 1 p
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 1101,9kcal
- Fehérje
- 23,9g
- Szénhidrát
- 114,6g
- Zsír
- 61,1g
- Rost
- 2,1g
- Cukor
- 68,1g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store leftover konafa in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in a warm oven or microwave until heated through.