Main CourseDinner

Köttbullar

Name: Köttbullar
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 adag
Cuisine: scandinavian, swedish
Ingredients: 450 g ground beef 80/20 lean; 225 g ground pork; 0,5 db yellow onion finely grated; 1 db egg large; 0,25 csésze milk; 0,5 csésze bread crumb plain; 2 ek. all-purpose flour; 1 tk. salt; 0,5 tk. black pepper freshly ground; 0,25 tk. nutmeg ground; 2 ek. butter; 2 ek. all-purpose flour; 2 csésze beef broth; 0,5 csésze heavy cream; 1 tk. soy sauce; 1 tk. dijon mustard; 0,5 tk. salt; 0,25 tk. black pepper freshly ground; 2 ek. vegetable oil

These classic Swedish meatballs are tender and flavorful, served with a rich, creamy gravy. They are perfect for a comforting family meal and pair wonderfully with mashed potatoes and lingonberry jam.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 55 p
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 781 kcal

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás, glutén, tej, mustár, szója, szójabab és szulfitok. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

meatballs

450 gground beef, 80/20 lean
225 gground pork
0,5 dbyellow onion, finely grated
1 dbegg, large
0,25 csészemilk
0,5 csészebread crumb, plain
2 ek.all-purpose flour
1 tk.salt
0,5 tk.black pepper, freshly ground
0,25 tk.nutmeg, ground

gravy

2 ek.butter
2 ek.all-purpose flour
2 csészebeef broth
0,5 csészeheavy cream
1 tk.soy sauce
1 tk.dijon mustard
0,5 tk.salt
0,25 tk.black pepper, freshly ground

cooking

2 ek.vegetable oil

Eszközök

large skillet · large bowl · whisk

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
In a large bowl, combine the ground beef, ground pork, grated yellow onion, egg, milk, bread crumbs, all-purpose flour, salt, black pepper, and nutmeg.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Do not overmix the meatball mixture, as this can make the meatballs tough.
2
Gently form the mixture into small, bite-sized meatballs, about 1 inch in diameter.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Lightly wet your hands to prevent the mixture from sticking.
3
Heat the vegetable oil in a large skillet over medium-high heat.
Körülbelül 2 p
4
Add the meatballs to the hot skillet in batches, making sure not to overcrowd the pan.
5
Sear the meatballs until evenly browned on all sides and cooked through, about 8-10 minutes per batch.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Cook in batches to maintain high heat and achieve a good sear.
6
Remove the cooked meatballs from the skillet and set aside on a plate.
Körülbelül 1 p
7
In the same skillet, melt the butter over medium heat.
Körülbelül 1 p
8
Whisk in the all-purpose flour and cook for 1-2 minutes, stirring constantly, to create a roux.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Cooking the flour well removes any raw flour taste.
9
Gradually whisk in the beef broth, ensuring no lumps form.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Add the broth slowly to get a smooth gravy.
10
Bring the gravy to a simmer, then stir in the heavy cream, soy sauce, and Dijon mustard.
Körülbelül 3 p
11
Season the gravy with salt and black pepper to taste.
Körülbelül 1 p
12
Return the cooked meatballs to the skillet with the gravy and simmer for 5-7 minutes, allowing the flavors to meld and the meatballs to heat through.
Körülbelül 7 p
13
Serve hot with your favorite side dishes.

Adagonként

Tápérték

42%Pontszám

Kalória: 780,9kcal
Fehérje: 36,2g
Szénhidrát: 22,4g
Zsír: 61g
Rost: 1,7g
Cukor: 4,2g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover Köttbullar and gravy in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Gently reheat on the stovetop over low heat, adding a splash of broth or milk if the gravy is too thick.