Main CourseDinnerSoup

Lapskaus (Norwegian Beef Stew)

Name: Lapskaus (Norwegian Beef Stew)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 adag
Cuisine: norwegian, scandinavian
Ingredients: 500 g beef stew meat cut into 2cm cubes; 1 db yellow onion chopped; 2 db carrot peeled and diced; 4 db potato peeled and diced; 200 g celery root peeled and diced; 1 l beef broth; 2 db bay leaf; 2 ek. fresh parsley chopped (opcionális); 1 tk. salt; 0,5 tk. black pepper freshly ground; 1 ek. vegetable oil

Lapskaus is a hearty and comforting Norwegian stew, perfect for a cold day. It's traditionally made with leftover meat and root vegetables, simmered until tender. This recipe uses fresh ingredients for a rich and flavorful meal.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 50 p
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 532 kcal

Gluténmentes

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: zeller. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

500 gbeef stew meat, cut into 2cm cubes
1 dbyellow onion, chopped
2 dbcarrot, peeled and diced
4 dbpotato, peeled and diced
200 gcelery root, peeled and diced
1 lbeef broth
2 dbbay leaf
1 tk.salt
0,5 tk.black pepper, freshly ground
1 ek.vegetable oil

garnish

2 ek.fresh parsley, chopped(opcionális)

Eszközök

ladle · large pot · dutch oven · cutting board · knife

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Heat the vegetable oil in a large pot or Dutch oven over medium-high heat.
Körülbelül 1 p
2
Add the beef stew meat to the pot and brown on all sides for about 5-7 minutes. Work in batches if necessary to avoid overcrowding the pot.
Körülbelül 7 p
A szakács megjegyzése: Browning the meat adds depth of flavor to the stew.
3
Remove the browned beef from the pot and set aside.
4
Add the yellow onion to the pot and cook until softened and translucent, about 3-5 minutes.
Körülbelül 4 p
5
Return the beef to the pot, then add the carrot, potato, and celery root.
Körülbelül 1 p
6
Pour in the beef broth and add the bay leaf, salt, and black pepper.
Körülbelül 1 p
7
Bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low, cover, and simmer for at least 90 minutes, or until the beef and vegetables are very tender.
Körülbelül 1 ó 30 p
A szakács megjegyzése: The longer it simmers, the more the flavors will meld and the meat will become fork-tender.
8
Remove the bay leaf before serving.
9
Taste and adjust seasoning if needed.
Körülbelül 1 p
10
Ladle the lapskaus into bowls and garnish with fresh parsley, if desired.
Körülbelül 1 p

Adagonként

Tápérték

55%Pontszám

Kalória: 532,3kcal
Fehérje: 35,2g
Szénhidrát: 37,4g
Zsír: 27,2g
Rost: 6,1g
Cukor: 5,6g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover lapskaus in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently on the stovetop over medium-low heat, stirring occasionally, or in the microwave until heated through.