Main CourseSoup

Leberknödelsuppe

Name: Leberknödelsuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 adag
Cuisine: german
Ingredients: 250 g beef liver minced; 1 db stale bread roll soaked in milk, squeezed dry; 1 db egg; 2 ek. parsley fresh, finely chopped; 0,5 db yellow onion finely chopped; 1 gerezd garlic minced; 0,5 tk. marjoram dried; 0,5 tk. salt; 0,25 tk. black pepper freshly ground; 2 ek. all-purpose flour; 1,5 l beef broth; 1 ek. chives fresh, chopped (opcionális)

This comforting German soup features savory liver dumplings simmered in a rich, clear beef broth. It's a hearty and traditional dish, perfect for a warming meal.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 15 p
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 208 kcal

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás és glutén. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

dumplings

250 gbeef liver, minced
1 dbstale bread roll, soaked in milk, squeezed dry
1 dbegg
2 ek.parsley, fresh, finely chopped
0,5 dbyellow onion, finely chopped
1 gerezdgarlic, minced
0,5 tk.marjoram, dried
0,5 tk.salt
0,25 tk.black pepper, freshly ground
2 ek.all-purpose flour

soup

1,5 lbeef broth

garnish

1 ek.chives, fresh, chopped(opcionális)

Eszközök

large pot · large mixing bowl

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Place the minced beef liver in a large mixing bowl.
2
Add the squeezed stale bread roll, egg, parsley, chopped yellow onion, minced garlic, dried marjoram, salt, and black pepper to the bowl.
Körülbelül 2 p
3
Mix all the dumpling ingredients thoroughly until well combined.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Use your hands for best results to ensure everything is evenly incorporated.
4
Gradually add the all-purpose flour, mixing until the mixture comes together and is firm enough to form into balls.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: If the mixture is too wet, add a little more flour, one tablespoon at a time.
5
Form the mixture into small, golf-ball-sized dumplings.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Wet your hands slightly to prevent the mixture from sticking.
6
Bring the beef broth to a gentle simmer in a large pot.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Do not let the broth boil vigorously, as it can break apart the dumplings.
7
Carefully add the liver dumplings to the simmering broth.
Körülbelül 1 p
8
Simmer the dumplings for 15-20 minutes, or until they are cooked through and float to the surface.
Körülbelül 20 p
A szakács megjegyzése: You can test one dumpling by cutting it open to ensure it is cooked in the center.
9
Ladle the Leberknödelsuppe into bowls.
Körülbelül 1 p
10
Garnish with fresh chopped chives, if desired, and serve hot.

Adagonként

Tápérték

53%Pontszám

Kalória: 207,7kcal
Fehérje: 21,3g
Szénhidrát: 18,9g
Zsír: 5,9g
Rost: 1,2g
Cukor: 2,3g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover soup in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Gently reheat the soup on the stovetop over medium-low heat until warmed through, being careful not to overcook the dumplings.