DinnerMain CourseSoup

Manhattan Supper Soup

Name: Manhattan Supper Soup
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 adag
Cuisine: american
Ingredients: 1 ek. olive oil; 450 g ground beef; 1 db yellow onion chopped; 40 g celery chopped; 3 db carrot chopped; 85 g tomato paste; 1 db potato peeled and cubed; 2 csésze green cabbage coarsely chopped; 400 g canned diced tomato undrained; 1000 ml beef broth; 1 tk. dried parsley; 1,5 tk. granulated sugar; 1,5 tk. salt; 0,25 tk. black pepper ground; 280 g frozen pea (opcionális)

A hearty and comforting one-pot meal featuring ground beef and a medley of vegetables like cabbage, carrots, and potatoes. This soup simmers in a rich tomato and beef broth, making it a complete and satisfying supper.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 1 ó 30 p
Adag: 6
Nehézség: Könnyű
Adagonként: 356 kcal

Gluténmentes

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: zeller. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

1 ek.olive oil
450 gground beef
1 dbyellow onion, chopped
40 gcelery, chopped
3 dbcarrot, chopped
85 gtomato paste
1 dbpotato, peeled and cubed
2 csészegreen cabbage, coarsely chopped
400 gcanned diced tomato, undrained
1000 mlbeef broth
1 tk.dried parsley
1,5 tk.granulated sugar
1,5 tk.salt
0,25 tk.black pepper, ground
280 gfrozen pea(opcionális)

Eszközök

large pot · wooden spoon · cutting board · knife

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
In a large pot or Dutch oven, heat the olive oil over medium-high heat.
Körülbelül 1 p
2
Add the ground beef and cook, breaking it apart with a spoon, until it is fully browned.
Körülbelül 6 p
3
Carefully drain off any excess fat from the pot.
Körülbelül 1 p
4
Add the chopped onion, celery, and carrots to the pot and sauté for 5 minutes until they begin to soften.
Körülbelül 5 p
5
Stir in the tomato paste and cook for 1 minute until it becomes fragrant and slightly darker.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: This step helps deepen the tomato flavor and removes any raw taste from the paste.
6
Add the cubed potato, chopped cabbage, canned diced tomatoes with their juice, beef broth, dried parsley, granulated sugar, salt, and black pepper.
Körülbelül 3 p
7
Stir everything together and bring the soup to a boil.
Körülbelül 5 p
8
Reduce the heat to low to maintain a gentle simmer and cook, uncovered, for 50 minutes, stirring occasionally, until the vegetables are tender.
Körülbelül 50 p
A szakács megjegyzése: If using the optional frozen peas, add them during the last 10 minutes of simmering.
9
Taste the soup and adjust the seasoning with more salt or pepper if needed before serving.
Körülbelül 1 p

Adagonként

Tápérték

53%Pontszám

Kalória: 355,5kcal
Fehérje: 20,2g
Szénhidrát: 28,9g
Zsír: 18,2g
Rost: 6,8g
Cukor: 12,9g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store cooled soup in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently on the stovetop or in the microwave until hot.