Main Course

Matar Paneer

Name: Matar Paneer
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 adag
Cuisine: indian
Ingredients: 250 g paneer cut into 1-inch cubes; 2 ek. vegetable oil; 1 db yellow onion finely chopped; 1 ek. ginger-garlic paste; 1 db green chili minced; 1 tk. ground cumin; 1 tk. ground coriander; 0,5 tk. turmeric powder; 1 tk. garam masala; 400 g tomato puree; 1 csésze water; 1 csésze green pea fresh or frozen; 1 tk. salt or to taste; 2 ek. fresh cilantro chopped (opcionális)

This classic North Indian dish features tender green peas and soft paneer cheese simmered in a rich, aromatic tomato-based gravy. It's a comforting and flavorful vegetarian main course that pairs wonderfully with rice or naan bread.

Forkin eredeti receptje

Teljes idő: 55 p
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Adagonként: 312 kcal

Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tej. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.

Előkészítés

Hozzávalók

250 gpaneer, cut into 1-inch cubes
2 ek.vegetable oil
1 dbyellow onion, finely chopped
1 ek.ginger-garlic paste
1 dbgreen chili, minced
1 tk.ground cumin
1 tk.ground coriander
0,5 tk.turmeric powder
1 tk.garam masala
400 gtomato puree
1 csészewater
1 csészegreen pea, fresh or frozen
1 tk.salt, or to taste

garnish

2 ek.fresh cilantro, chopped(opcionális)

Eszközök

deep pan · large pot

Elkészítés

Lépésről lépésre

1
Heat the vegetable oil in a large pot or deep pan over medium heat.
Körülbelül 1 p
2
Add the paneer cubes and fry until lightly golden on all sides, about 3-5 minutes. Remove the paneer and set aside.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Do not overcrowd the pan; fry in batches if necessary.
3
In the same pot, add the chopped yellow onion and sauté until softened and translucent, about 5-7 minutes.
Körülbelül 7 p
4
Stir in the ginger-garlic paste and minced green chili, cooking for another minute until fragrant.
Körülbelül 1 p
5
Add the ground cumin, ground coriander, turmeric powder, and garam masala. Cook for 30 seconds, stirring constantly, until the spices are aromatic.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Ensure the spices don't burn by keeping the heat moderate.
6
Pour in the tomato puree and water. Bring the mixture to a gentle simmer, then reduce heat to low, cover, and cook for 10 minutes to allow the flavors to meld.
Körülbelül 15 p
A szakács megjegyzése: Stir occasionally to prevent sticking.
7
Stir in the green peas and salt. Continue to simmer for another 5 minutes, or until the peas are tender.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: If using frozen peas, there's no need to thaw them first.
8
Gently fold in the fried paneer cubes and cook for 2-3 minutes more, just until the paneer is heated through.
Körülbelül 3 p
9
Garnish with fresh cilantro, if using, before serving.
Körülbelül 1 p

Adagonként

Tápérték

68%Pontszám

Kalória: 312,1kcal
Fehérje: 15,4g
Szénhidrát: 16,6g
Zsír: 21g
Rost: 4,6g
Cukor: 7,8g

A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.

Őrizd meg frissen

Tárolás

Store leftover Matar Paneer in an airtight container in the refrigerator.

Újramelegítés

Reheat gently on the stovetop over low heat, adding a splash of water if needed, or in the microwave until heated through.